凉拌苤蓝丝需要将苤蓝丝事先用开水焯一下吗？

发布网友发布时间：2022-04-22 09:12

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热心网友时间：2023-07-10 19:10

苤蓝，也叫芜菁，是一种根茎蔬菜，颜色金黄，质地脆嫩，是时令蔬菜之一。苤蓝富含维生素C，B族维生素和多种矿物质，其独特的口感和营养价值使它成为夏季餐桌上的一道美味佳肴。特别是凉拌苤蓝丝，清爽开胃，是夏季必备的美食之一，下面我们就来介绍几种做法。

做法1：经典版凉拌苤蓝丝

1.苤蓝去皮，切成细丝。用清水洗净后焯水3分钟左右捞出过凉水备用。

2.锅中加入适量油烧热，下入1勺蒜泥和适量盐、糖、味精、醋、香油调成的汁。

3.将焯好的苤蓝丝放入锅中，翻炒均匀，让汁料充分吸收，即可盛出。

4.最后撒上葱花、芝麻、辣椒粉，即可喜欢的吃了。

做法2：清爽版凉拌苤蓝丝

1.苤蓝洗净后切成细丝，放入开水中焯一下，捞出控干水分。

2.用辣椒粉、花椒面、醋、盐、味精、鸡精调成拌匀的调料汁，加入葱花和蒜末，再加入适量的橄榄油。

3.将调料汁淋在焯好的苤蓝丝上，放入冰箱冷藏半小时，入味后即可食用。

做法3：泰式凉拌苤蓝丝

1.苤蓝丝放入开水中焯烫，放凉后，拌上蒜茸末、椰汁、鱼露、葱花、辣椒，拌匀放入碗中，淋上椰浆即可食用。

2.如果喜欢酸辣口味，可以加入适量的柠檬汁和泰国辣椒碎。

做法4：红油凉拌苤蓝丝

1.苤蓝放入开水中烫一下，放入碗中备用。

2.将葱姜末、蒜末放入碗中，加入辣椒面、花椒面、醋、盐、味精、芝麻油、香油调匀做成调料汁。

3.将调料汁倒入碗中的苤蓝丝上，搅拌均匀，最后淋上红油即可食用。

以上几种凉拌苤蓝丝的做法都非常简单，大家可以自己根据自己的口味和喜好加以变化，让这道菜更加美味，更加适合自己。