非麻辣水煮鱼而是清汤水煮鱼（汤是奶白色）怎么做

发布网友发布时间：2022-04-22 09:13

共1个回答

热心网友时间：2024-09-30 09:05

清汤水煮鱼（汤是奶白色）怎么做:奶白色主要是要使鱼蛋白质充分释放分解。1.鱼先煎至微黄，2.留底油少许爆葱姜丝有香味后加入清水随即放入鱼；3大火烧开撇去浮沫，调味放入盐，味精适量（增加植物性香味）4。加几滴醋加快蛋白质乳化，5.改为小火熬制，直到你认为汤奶白色起锅。

热心网友时间：2024-09-30 09:06

清汤水煮鱼（汤是奶白色）怎么做:奶白色主要是要使鱼蛋白质充分释放分解。1.鱼先煎至微黄，2.留底油少许爆葱姜丝有香味后加入清水随即放入鱼；3大火烧开撇去浮沫，调味放入盐，味精适量（增加植物性香味）4。加几滴醋加快蛋白质乳化，5.改为小火熬制，直到你认为汤奶白色起锅。

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com