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发布时间:2022-04-22 09:13
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懂视网
时间:2022-10-17 16:58
1、主料:挪威青花鱼300g,金针菇150g,凤尾蘑100g。
2、辅料:鸡蛋清适量,淀粉适量,香菜适量。
3、调料:水煮肉调料适量,料酒适量,胡椒粉适量,麻辣。
4、挪威青花鱼解冻。
5、将青花鱼回刀。
6、用料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉将青花鱼腌制15分钟。
7、金针菇去根部洗干净。
8、凤尾蘑撕成小朵洗干净。
9、金针菇焯水后捞出沥干水。
10、凤尾蘑焯水后捞出沥干水。
11、锅中加适量水,添加水煮肉调料。
12、青花鱼入锅煮熟。
13、香菜洗干净切碎。
14、金针菇、凤尾蘑放到砂锅中。
15、放入青花鱼。
16、加香菜。
17、浇上汤汁即可享用。
懂视网
时间:2022-11-13 11:59
1、主料:白鱼肉150克。配料:菜心5棵、番茄片5片、鸡蛋清。调料:盐、葱姜汁、湿淀粉、熟猪油、黄酒、清汤各适量。
2、取鱼肉加工成鱼蓉,放入盆内,加入盐、味精、黄酒、葱姜汁、蛋清、熟猪油、清水、湿淀粉,用力搅拌成糊状,待用。
3、取锅置微火上,加清水烧热至50摄氏度,用双手配合将调制好的鱼蓉挤成橘瓣形,放入热水中氽熟,这个过程中,水温应控制在80摄氏度,捞出放入冷水中,待用。
4、取锅置火上,放清汤烧沸,再放入鱼氽,调好味道,用菜心、番茄片点缀,盛入汤碗中即成。
热心网友
时间:2023-03-02 02:08