不用揉面，手不沾面有什么办法发面饼才能好吃？
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发布时间：2022-04-22 09:05
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热心网友
时间：2023-10-21 05:18
大家好，我是薇姐，北方人的餐桌上，主食还是以面食居多，我家特别喜欢吃各种烙饼类的，特别是发面的饼，柔软易消化，但每次都要揉面，早上着急的时候，觉得还是挺费时费力的。所以，今天就跟大家分享一款懒人版发面饼的做法，筷子搅一搅，手不沾面也不用揉面，就能做出比面包还要松软的发面饼，没有什么技巧也没什么难度，只要大家按照步骤和配方来，新手也绝对可以一次成功！大家可以试一试！
这款早餐发面饼的口感特别蓬松暄软，做法却是比馒头还简单，吃起来比面包还松软，葱香浓郁，特别的省时省力，这款发面饼的最大特点就是含水量特别大，也是柔软的关键，大家可以提前一晚上调好面糊，直接放到冰箱冷藏发酵，第二天早上直接就可以烙，特别简单快手，味道真的是超赞，是我家非常受欢迎的一款早餐饼，老人皆宜，特别养胃易消化，不用配菜都可以吃上两个，比馅饼还香！有空做给家人吃吧！
用这种做法做出的早餐发面饼，因为含水量大，所以口感会非常的松软可口，按压会回弹，1斤面9两水的比例，大家一定要按着这个比例来，才能保证大家都做出超好吃的葱香软饼，我家每周都要做上几回，不喜欢吃葱花的朋友也可以不放，或是添加些芝麻等，味道也都是非常好吃的，简单快手，感觉比面包香！是早餐的首先主食。
【操作步骤】
1、首先准备普通面粉300克
2、再加入3克酵母
3、再倒入250克温水，边倒边搅拌，少量多次的加入，根据自家面粉的吸水量增减
4、用筷子一直搅拌成这样细腻无颗粒的面糊状即可
5、盖上盖子发酵至两倍大
6、面糊像这样就是发酵好了
7、面板上多放些干面粉，把面糊倒在面板上，不用揉面，整理成形即可，再用擀面杖擀成方形的大面饼
8、在表面刷上一层油增香
9、再撒些食盐调味
10、再撒些干面粉
11、最后均匀地撒上一层提前切好的葱花
12、再像这样把面饼从下至上卷起来
13、再平均分成8等份
14、用手把面剂两端捏紧实，防止漏馅，再按扁即可
15、电饼铛提前用中火预热放油，放入做好的饼胚
16、不用盖盖，防止把饼压扁，烙至一面微黄给饼翻个面
17、另一面也烙至微黄再翻个面
18、反复给饼翻面，这时可以看到饼的体积明显变大蓬松了，一直烙到饼的两黄都金黄就可以出锅了
喜欢吃发面饼的朋友们，可以尝试做做这个早餐饼，口感真的是特别的蓬松柔软，一点都不比面包差，关键是操作起来，过程比做馒头都简单，喜欢吃面食的朋友，可以考虑从这款饼入手制作，成功率超高！淡淡的葱香搭配面食，非常的好吃，发面的很容易消化，老人和孩子都可以放心食用！
