番茄的种类有哪些图片
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发布时间：2022-04-22 09:09
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时间：2023-12-18 07:02
樱桃番茄学名圣女果，又称袖珍番茄、迷你番茄等，既可蔬又可果。也可以做成蜜饯，原产于热带，果型较小，水分较多。有中黄、橙黄、翡翠绿等颜色，味清甜，无核，口感好，营养价值高且风味独特，食用与观赏两全其美，其维生素含量比普通番茄高，还含有谷胱甘肽和番茄红素等防癌抗癌物质。
2 罗马番茄
罗马番茄也称“李子形番茄”，产于加拿大/美国，茄味重，肉质熟软，果肉多汁液少，常用于做番茄酱和番茄膏。
3 牛排番茄
牛排番茄是人工种植出体型大型的一类，它吃起来又嫩又多汁，看起来像是南瓜的形状，可以重达半公斤。多数的牛排番茄是鲜红色或者粉红色，果实内部有很多小籽囊。适合用来做三明治或沙律或牛排的配菜。
4 祖传番茄
祖传番茄（heirloom tomato），彩虹般的色彩，甜美多汁的果肉。祖传番茄有绿色的。紫色的也不是被撞坏了。*的祖传番茄味道比较淡一些，鲜红色与绿色番茄有点微微的刺激性。深色品种有较多咸味更甚于甜味。这类番茄经过特别栽培，芳香美味，但外皮脆弱，因此很容易被撞伤。成本也比一般番茄更高，售价也比较贵。
5 牛心番茄
牛心番茄是美国一位农夫培育出来的，，因形状似牛心而得名。它生长期短，个大皮薄，很适合切片做三明治或其他需要切片的料理，不过味道清甜，汁多饱满，甜不带酸，尤其是果肉内部有许多小籽囊，吃起来很爽口，让人心情愉快，很适合生吃、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。
6 黑珍珠番茄
黑珍珠番茄是番茄家族中的极品，果实呈现黑紫色，香气独特口感绵密，质地绵密细嫩，味道不酸，特别适合鲜食。其茄红素和维生素C及抗氧化剂的含量明显高于普通番茄，并且容易被人体吸收。100公克里面有15毫克的花青素含量，经医学界研究证实经常食用黑番茄果实有增强人体免疫力、预防癌症的保健功效。
7 桃太郎番茄
桃太郎番茄有五种之多，形状大小也颇有差异。最大可达半斤重；中型则皮薄、肉质绵细香甜；小型的桃太郎番茄则是鼓鼓的圆身，尖尖的小*，造型极为讨喜，色泽也粉质亮丽，味道绵细香甜。
8 花皮球彩色番茄
花皮球彩色番茄因为滚动起来很像孩子玩的花皮球而得名。单果相对于其它番茄较重。花皮球番茄的个头不算大,单果重量在50～100g左右,但富含维生素C、番茄红素等营养成分,而且甜度高、皮厚,属于硬度果,果肉爽脆耐储存，有红，黄，绿三种颜色，如果温度适合的情况下，大约储存在10天到半个月左右。
9 绿斑马番茄
这种番茄在中国并不多见，但也属于常规品种，成熟后会有黄绿色与深绿色的条纹，就像斑马纹一样。该品种具有酸味、柑橘味、鲜味和绿色杨桃香气的混合味道。
10 圣玛扎诺番茄
圣玛扎诺番茄来自那意大利不勒斯附近的小镇圣玛扎诺，生长在维苏威火山脚下养分丰富的火山土壤中。体形细长，成熟后颜色鲜红，果肉厚而微酸。又十分容易剥皮。通常用这种番茄用来制作酱汁或罐头。
