重庆小面为什么会火？正宗的小面是怎样制作的？

发布网友发布时间：2022-04-22 09:08

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热心网友时间：2023-07-08 16:25

我们经常在看到一些关于重庆的旅游片段，或者是电影电视剧中都能够看到中的主角在吃重庆小面，不仅吸引了很多外地的游客去往重庆吃上一碗重庆小面还让很多人对重庆小面充满了期待和向往。渐渐的重庆小面成了重庆旅游的一种必备食物，而且在我们平常的生活中，如果想要在自己的家里做出一碗正宗的重庆小面也是需要一定的技巧的。

材料准备

对于重庆小面来说它的制作方法是比较复杂的所以要准备的材料相对也是比较多的，我们需要准备高筋面粉，鸡蛋水以及盐，还有花生榨菜空心菜以及生姜大蒜大葱。还有一系列的各种调味料，都是根据配方来进行调配的，当然对于重庆小面的底料来说，最重要的就是一碗浓郁的鸡汤。我们在制作之前需要将我们的高筋面粉，鸡蛋和水混合在一起制作成细长细长的面条，如果不想自己制作的话可以去街上买一些细面条。

底料的制作

开始制作的时候，我们要将我们的米芽菜和榨菜切成末放在旁边备用，其他的配料也要按相同的比例切成碎末放在旁边。对于油炸花生和来说我们需要把它拍成碎瓣放在旁边，同时还需要准备好我们的油泼辣子以及花椒粉，对于重庆小面来说这是他们必备的食材。其他的菜我们需要放在水中烫好之后再放在旁边备用，把我们准备好的配菜全部倒在一起之后，再倒入热的鸡汤就能够做出我们的底料。

制作过程

等到我们把底料做好了之后就可以放在旁边备用，然后在我们的锅中加入适当的水再放入一些盐，烧开之后加入我们的细面条。接着等到面条煮的差不多的时候，加入我们的空心菜，把剩余的空心菜放入我们刚刚做好的油泼辣子中。等到煮好了之后，我们只需要把我们做的面条倒进我们的油泼辣子里进行充分的搅拌，这样就做好了一碗正宗的重庆小面。

热心网友时间：2023-07-08 16:26

这是因为重庆小面的面是非常细的，而且也可以符合不同人群的需求和口味，然后也非常的美味，而且营养价值也比较高，首先就是会准备一锅高汤，然后在里面加入一些辣椒油之后再加入一些盐，味精蚝油，搅拌均匀之后，浇在煮好的面上就可以了。

热心网友时间：2023-07-08 16:26

这是因为重庆小面是重庆的特色美食。而且味道特别的鲜辣，让人回味无穷。首先应该准备好面和各种调料。在烧开的水里煮点菜叶子，2分钟后把面放下去，搅拌一下，装入打好调料的碗里，这样就做好重庆小面了。

热心网友时间：2023-07-08 16:27

重庆小面能火起来是因为它的口感特别棒，它的外观特别的诱人。可以先准备食材，然后再买上细面条。然后再将榨菜和碎米芽菜切成末。再将葱姜蒜切成末。然后再准备好油辣子和花椒粉。这个时候姜生蒜和大葱放入水中烫一小会儿。然后在碗中加入碎米芽菜，榨菜油，辣汁，黄豆酱，小葱末荷，花椒，米醋，猪油。然后在锅中加入水，加入盐，然后将面条煮熟。这个时候将面盛在碗里，然后加上香菜和葱花就可以了。