蘑菇肉丁拌面的做法,蘑菇肉丁拌面怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-06-09 16:21

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懂视网时间：2022-11-12 23:54

1、食材清单:番茄1个、青葱2根、鸿禧菇适量、雪白菇适量、鲜香菇2个、黑木耳适量、面条适量、白芝麻少许、昆布柴鱼高汤500毫升、清酒15毫升、味淋15毫升、酱油适量、盐适量、萝洁塔综合胡椒香料少许、芝麻油少许、清水适量。

2、番茄用水洗净后，用刀去掉番茄蒂，切成四块；青葱洗净去外皮，切去葱头，葱白切段备用。

3、汤锅内倒入昆布柴鱼高汤，放入切段的葱白，加入切块的番茄，开小火加热至高汤煮开即可。

4、锅内加入清酒，味淋和6ml酱油调味，小火继续大约炖煮10分钟，煮好后盛出放在一边备用即可。

5、鸿禧菇和雪白菇拆开切去菇蒂，拔成小朵状备用，鲜香菇擦干净表面，掰掉香菇蒂，用刀切片。

6、将黑木耳用水洗净，放案板上切成木耳丝，之前剩余的葱绿切成葱花，放在一边碗中备用即可。

7、取干净平底锅，放入鸿禧菇，雪白菇和鲜香菇，开小火加热，听到锅中吱吱作响即可翻动菇菇们。

8、锅内放入少许食盐，加速菇菇们出水，撒上萝洁塔综合胡椒香料继续翻炒，煎至菇菇们表面微微焦黄。

9、菇菇们都出香后，锅内放入切丝的黑木耳，淋上芝麻油，用筷子将之拌匀后盖上锅盖，焖蒸40秒左右。

10、锅内淋上酱油6ml调味，翻拌均匀后放入切碎的葱花，翻炒一会儿即可关火，盛在碗中备用即可。

11、取干净汤锅，加入适量清水，水中撒入少许食盐，开大火加热煮开，锅内放入面条，用筷子搅拌即可。

12、面条煮熟后用漏网捞出控水，放在碗中，面条上面淋上少许芝麻油，加入少许酱油，用筷子搅拌均匀。

13、将煎好的菇菇们放到面条上面，撒上少许葱花和白芝麻，这道三菇拌面可以搭配之前炖煮好的汤食用。

热心网友时间：2024-09-20 06:03

主料

蘑菇

40克

猪肉

25克

辅料

油

适量

面条

适量

葱

8克

面酱

30克

水

适量

步骤

1.蘑菇洗净切丁，猪肉切丁，葱切碎，线椒切小段

2.锅中放入油，烧热，放入葱炒香

3.加入肉丁炒至肉丁7成熟时

4.加入蘑菇，面酱继续翻炒

5.炒熟后盛出备用。

6..锅中放入水烧开，放入面条煮熟

7.捞出放入汤碗中

8..取2大勺炒好的蘑菇肉丁酱放在面条上，再放入切好的线椒，拌匀就可以吃了。