春砂仁胡椒炖猪肚怎么做如何做好吃
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发布时间：2022-06-09 15:13
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热心网友
时间：2024-12-04 23:02
砂仁胡椒猪肚的做法
猪肚买回来反过里面用水冲净，用盐抓过再冲洗，然后用油和生粉彻底洗去腥臭味。将洗干净的猪肚滤干水后待用。
春砂仁和胡椒磨碎放入洗干净的猪肚里面，灌入少量的水，约小半碗水
用牙签或针线封好口，入锅放入适量水，淹过猪肚开火煮。想让猪肚吃起来脆而爽口，可在煮滚之后再注入一碗冷水冲入锅中，转中小火继续熬煮。
捞去汤面浮沫，大约煮两小时，时间视个人口感适当加减。
加冷水
煮好的猪肚捞出，剪开并滤出肚中的汤汁（这可是好东西，养胃暖胃精华全在这里，添少量盐即可饮用）。猪肚切块开吃！
我个人更喜爱用点酱油，熟油，和葱头香菜做浆汁拌着吃。美味！春砂仁味道有些怪，但习惯的人都爱上它，最重要是它功效很好：养胃，暖胃，健脾胃。
热心网友
时间：2024-12-04 23:02
#汤达人#冬季养胃佳品—春砂仁胡椒炖猪肚的做法步骤
1. 把猪肚冲洗翻面扔进一个大碗，然后倒入面粉（或者淀粉啥粉，别用洗衣粉就好）碗中，反复抓揉，直到面粉呈淡*，冲洗猪肚。
2. 冲洗完，放入醋和盐，再次抓揉，直到醋变浑浊，猪肚内壁不那么滑溜溜的，冲洗。
3. 锅里放水，姜片，料酒，猪肚冷水下锅，把浮末捞起，冲洗猪肚。（猪肚肠子部分有一层白衣，记得煮过后拿刀子刮掉）
4. 把猪肚切小件，扔进砂锅，放入胡椒，春砂仁，料酒抓腌一下，放水，开炖。大火煮开，小火炖一个半小时。
5. 刚出锅，满满水蒸气。汤有点偏白的就对了。开吃～
小贴士
如果觉得胡椒太呛可以不放，只放春砂也好吃～
