慈菇炒腊肉怎么做好吃,慈菇炒腊肉的家常做
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发布时间：2022-06-09 04:43
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时间：2022-06-02 20:00
慈菇炒腊肉
主料
腊肉500克、慈菇400克
辅料
油适量、盐适量、蒜苗适量
步骤
1.准备好新鲜的慈菇
2.自家晒的腊肉
3.慈菇样子
4.先去头的苗芽，再撕干净边上的毛须（这样处理的兹菇会粉粉的加脆脆的，如果去皮的话就没那么好吃）
5.腊肉加片（刀功不好有点厚，可以再切薄一点）
6.处理好的慈菇洗干净切片（不要太薄，有点厚的慈菇比较好吃，也不会在焯水里碎掉）
7.新鲜蒜苗切段
8.锅里烧开水加入切片的慈菇煮至水再开就好
9.焯过水的慈菇过一下冷水（这一步可以省下不用的）
10.锅里加入少量的油（如果腊肉比较肥的就不用在锅里加入油了）
11.加入腊肉炒至出油
12.加入焯过水的慈菇翻炒
13.盖上锅盖一至两分钟就可以
14.打开锅盖加入蒜苗
15.翻炒后出锅
16.美味的慈菇炒腊肉
小贴士
1.慈菇不要去皮，去皮的慈菇没有粉粉带脆的口感没那么好吃
2.慈菇切时不要太薄，薄了也没有那么好吃
