蔗糖素也算是糖吗?

发布网友发布时间：2022-05-17 18:19

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好二三四时间：2022-05-17 22:40

蔗糖素其实就是一种甜味剂，平时在加工食品的过程当中使用的比较多，并且它的学名叫做三氯蔗糖，呈现出一种白色粉末状，非常容易溶在水中，散发出一种浓郁的甜味。

蔗糖素在很多用途上能取代蔗糖，适用于碳酸饮料到烘焙食品等十多类食品中。它是极易溶于水、乙醇和甲醇，是唯一以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂，甜味纯正，甜味特性十分类似蔗糖，没有任何苦后味；无热量，不龋齿，稳定性好，尤其在水溶液中特别稳定。

经过检查了110多项动物及人体研究，FDA于1988年批准蔗糖素可以被用于15类食品，包括作为餐桌上的甜味剂以及用于饮料、口香糖、冷冻甜点、果汁和果冻等食品。1999年，FDA批准蔗糖素作为通用甜味剂用于所有食品。

这种食品添加剂对身体不会产生特别大的不良影响，但是一定要注意减少摄入，因为这种添加剂吃多了很容易发胖，尤其是一些高血压糖尿病患者，平时在日常生活中一定要减少糖分的摄入。

热心网友时间：2022-05-17 19:48

蔗糖素不算是糖。蔗糖素是代糖，代糖是指不属于糖类的甜味剂，蔗糖素(Sucralose）：一九七六年被发现，由英国泰莱公司（Tate&Lyle）与伦敦大学共同研制申请专利的一种新型甜味剂。是唯一以蔗糖为原料的功能性甜味剂，这种甜味剂具有*量，甜度高，甜味纯正，高度安全等特点。是目前最优秀的功能性甜味剂之一。

蔗糖素优点

甜味特性十分类似蔗糖，它的甜度比蔗糖高出约600多倍，蔗糖素热量为0，没有任何苦后味；无热量，不龋齿，稳定性好，味感也很好尤其在水溶液中特别稳定。储存很久之后都不会变味，尽管蔗糖素是从砂糖制得的，但由于它不能被人体吸收，因此不会增加卡路里。