鱼茶的做法
发布网友
发布时间：2022-06-09 11:28
共2个回答
懂视网
时间：2022-07-31 03:02
1、先把淡水活鱼收拾干净，切块加盐，腌上一二个小时。挤干盐水后，掺入凉米饭、酒曲或炒米搅匀，再装进没有油渍的坛子里，加盖密封。夏季放至7－10天即可启盖食用；冬天，则放半月或一月方可食用。
2、其实鱼茶是黎族、苗族招待客人的主要菜肴，也是黎苗族人的风味食品。
3、鱼茶味酸甜而芳香，咬食时柔软且稍韧，气爽神清，五内透明，深受中外食客的青睐。据当地黎族、苗族同胞说，他们世代食之，传说是在很久以前的一次丰收庆宴后，为了不浪费吃剩的东西，便无意把米饭和生鱼放在一坛子里盖好，几天后发现其味鲜美异常，“鱼茶”因而流传至今。
热心网友
时间：2022-07-31 00:10
1. 准备好海南黎族的土特产--鱼茶（要大块）
2. 锅里放香油，待热后放入鱼茶煎热至稍微出油。 放些姜粒，酱油、味精，加一点点水闷一下即可出锅。
3. 可以依照自己口味加辣椒。。。。。。等配料，但是鱼茶本身就很酸，还有点咸味，所以建议不要再放醋和盐，避免味道过重。
闷鱼茶做法小贴士
鱼茶：氨基酸特高，在海南是公认的健康食品。要大鱼做的才好吃，而且要腌制半个月后的鱼茶才够味，选的时候尽量选水分少的避免煎的时候容易散掉。
真心回答望采纳，谢谢！
