南瓜酸奶塔最正宗的做法
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发布时间：2022-06-09 08:13
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热心网友
时间：2023-09-22 17:32
家里本来没有塔模，一直没有做，后来猪宝说可以用派模，所以还是做了这个南瓜塔，很香，好吃···
材料
主料：南瓜100g、酸奶50g、低筋面粉110g；
辅料：椰蓉适量、蛋黄1个、鸡蛋1个、盐1g、糖粉30g、玉米淀粉10g、黄油50g、牛奶65g
南瓜酸奶塔
1
低筋面粉100g过筛到盒中
2
倒入15g糖粉
3
加入1g盐
4
用刮刀搅拌均匀
5
中间挖个小洞，将蛋黄倒入其中
6
倒入隔水融化的黄油
7
盖上密封盒，上下晃动40下
8
装入保鲜袋，弄成圆形，放入冰箱保鲜层冷藏30分钟
9
南瓜放微波炉中高火加热至熟后，放入保鲜袋，用擀面杖擀成南瓜泥
10
酸奶倒入小碗中
11
加入15g糖粉，拌匀
12
倒入1只鸡蛋液，搅匀
13
将搅匀的液体及南瓜泥一并倒入料理机，搅打均匀
14
打好后的液体加入过筛后的低粉与玉米淀粉（各10g），搅匀
15
倒入牛奶
16
搅打均匀
17
将一小块面团放入保鲜袋中，用擀面杖擀开
18
皮皮放入磨具中
19
用叉子在四周扎孔
20
将塔皮送入烤箱，170度，10分钟，上下火，中层
21
南瓜糊倒入塔皮中，7-8分满即可，170度，30分钟
小贴士
溶液一定要搅打顺滑，这样口感才好
