土豆有多少种煮法？

发布网友发布时间：2022-04-22 10:41

共1个回答

热心网友时间：2023-11-02 02:13

炖土豆是一道家常菜，以土豆为主料，主要有牛肉炖豆、排骨炖土豆等，对身体很有好处。美味可口，大众菜系。有多种做法。
第一种：纯炖土豆。
1.准备食材，土豆切滚刀块；2.先把土豆用小火炸至表面焦黄，盛出备用；3.油先爆香葱姜蒜；4.加入炸好的土豆翻炒；5.加适量的红烧酱油、水和盐，小火焖20分钟即可。
第二种方法：土豆炖五花肉
1.准备食材：2个中等个头土豆，去皮；2.把去皮土豆切块，放水中泡5分钟，去掉土豆中的淀粉，防止它与空气接触后变黑。3.准备80克五花肉，五花肉中的油脂能使土豆变得更香糯可口。4.把锅烧红，放油。先将五花肉放在油中煎会儿，分解掉五花肉中多余油份。5.煸好五花肉，将蒜头籽放入锅中炒香然后将土豆倒入锅中与肉混合炒制。6.大火翻炒一会儿后，在锅里倒入一碗清水(水要没过土豆)大火炖制，待水开后将大火转至小火，慢火细炖。7.待水炖干准备收汁时，将准备的各种调味品放入。8.关火出锅，可以享用了。
第三种：土豆炖牛肉。
原料：土豆、牛腩、尖椒、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、大葱、姜。
做法：1、牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块；2、土豆洗净后切块待用，姜切成薄片；3、将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出；4、将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟；5、最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。