鲜牛奶 白砂糖 鸡蛋怎样做冰淇淋

1、准备鲜牛奶500克，奶油125克，白砂糖150克，鸡蛋4个，食用香草精微量。2、将蛋黄蛋白分开，将白砂糖、奶油加入蛋黄中混合搅打。3、再把经过煮沸的鲜牛奶取1/5，慢慢倒入糖、奶油与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，倒入剩下的牛奶中，慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然...

1、食材：牛奶两袋大约五百毫升、鸡蛋黄3-4个、白砂糖40g左右。2、蛋清与蛋黄分离。3、4个蛋黄加白糖打散，打到发白。4、牛奶中小火煮到微沸，放凉。5、将蛋液分次加入牛奶，一边加一边搅，搅好之后将混合液体加热至微沸，多煮一会儿，不停的搅拌。6、放凉之后放入冰箱冷藏，放入冰箱冷藏到五度...

做法:1.蛋黄加糖打匀；2.加入牛奶打匀；3.倒入小锅内小火加热，一边加热一边搅拌至浓稠（不沸腾）关火放凉备用；4.淡奶油打发，加入凉透的蛋黄液，入干净的容器，放冰箱冷冻；5.每隔一小时后取出搅拌一下，再冷冻，重复3次后一直冷冻就行啦！

步骤一，分离蛋黄和蛋白。 接着，将白砂糖和奶油与蛋黄混合，搅拌均匀。 然后，将鲜牛奶煮沸后，取1/5量倒入糖、奶油和蛋黄混合液中，保持在70至75℃的微火下慢慢搅拌，待温度下降至适当稠度后停止加热。 接下来，打发蛋白至奶油状，将步骤3的混合液慢慢倒入蛋白中，轻轻拌匀，即制成冰淇淋浆。

制作步骤：1、把四个鸡蛋打碎，蛋黄和蛋清都放在碗里，不能混在一起，要分两个碗装；2、把白砂糖倒入蛋黄里，一起搅拌，直到变成白色为止；3、将牛奶煮热，慢慢倒入蛋黄里，不要直接倒入，不然会凝成小泡，搅拌；4、将蛋黄和牛奶搅拌后的蛋奶汁倒入锅里煮，要搅拌；5、煮好后给它冷却，然后放入...

白糖 100g 鸡蛋黄 4个 步骤 1.准备好材料 2.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以 3.把牛奶倒入锅中，煮至微开 4.将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）5.将搅拌好的蛋奶液...

雪糕这样的冷饮是我们完全可以自己制作出来的，首先需要我们准备好鸡蛋黄、牛奶、淡奶油、白糖。我们要把蛋黄、白砂糖和牛奶，全部都倒入到锅中，然后选择用小火，用筷子不停地进行转圈搅拌，等到稍微沸腾的时候，就可以把锅端下来。然后我们选择迅速的把淡奶倒入其中，加上大约0.5g的盐就可以了，搅拌均匀...

做法1、将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。2、再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，3、当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入...

一、牛奶冰淇淋 原料配方：鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克 食用香草精微量 制作方法： 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，...

1. 首先，将蛋清与蛋黄分离，使用分蛋器可以更方便地进行这一步骤。2. 将4个蛋黄与大约40克白糖混合，用打蛋器打至颜色变浅，呈现出发白的状态。3. 将牛奶倒入锅中，用中小火加热至微微沸腾，然后放凉待用。4. 将打好的蛋液分次倒入牛奶中，一边倒一边用搅拌器搅拌，确保混合均匀。然后将这个...