制作冷面的方法和步骤
发布网友
发布时间:2022-04-22 10:29
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热心网友
时间:2022-07-09 15:14
制作冷面的方法和步骤 1.材料:冷面300克、番茄3个、黄瓜2根、咸鸭蛋2个、培根4条(酱牛肉也可以)、4勺苹果醋、2勺白糖、1茶匙鸡精、2勺生抽、半茶匙盐、凉白开适量。
2.在凉白开水中放入冰块,然后加入白醋、白糖、鸡精、生抽、盐、番茄片,黄瓜条、上,进冰箱冷藏室备用
3.接下来,把干冷面用清水浸泡2小时,并用手揉搓,使其完全散开,
一定要泡过才可以煮的,不然面条会象皮筋一样,特别难煮透。
4.把水烧开,加入冷面,不时用筷子搅拌,防止粘结,煮1分钟左右待其变软无硬心时,就可以捞出了。 注:一定要在旁边看着,要不然就坨了
5.把煮好的冷面捞出后,立即放入已经备好的冰水中,并连续冲3~4次,
沥干水分后放入碗内。
6.倒入冷藏好的酸甜可口的冷面汁,撒上芝麻香菜和火腿
热心网友
时间:2022-07-09 16:32
平底锅预热,倒入少许植物油。将冷面放入,涮上少许油,打一个鸡蛋,划散。将冷面翻面,有鸡蛋的一面朝下。倒上适量的烤醋,白糖,辣椒粉,孜然。加入洋葱和香菜,将冷面向上对折。