宫保鸡丁怎么?
发布网友
发布时间:2022-04-22 10:14
我来回答
共4个回答
热心网友
时间:2023-09-10 09:25
宫宝鸡丁做法:
材料:鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、熟花生米、蒜瓣、葱、干辣椒、豆瓣酱、酱油、蚝油、盐、香醋、糖、水淀粉。
1、 鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜分别切丁,干辣椒切段,蒜切片,葱切段。鸡胸肉切丁加入淀粉、料酒、盐抓匀腌制10分钟备用。
2、 在一个碗中加入酱油、蚝油、糖、盐、香醋、水淀粉搅拌均匀备用。
3、 将锅子加热,倒入冷油,在锅中放入腌制好的鸡胸肉丁,炒至颜色呈浅*捞出。
4、 在有油的锅中加入蒜片、香葱、干辣椒、豆瓣瓣、胡萝卜丁翻炒。
5、 倒入鸡胸肉翻炒均匀,最后加入黄瓜丁、花生米翻炒一会。
6、 倒入先前预调好的酱汁,开大火翻炒均匀即可出锅。
宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。
热心网友
时间:2023-09-10 09:25
材料:
鸡胸肉250克、花生米50克、蒜2瓣、姜3片、葱1段、干红辣椒3只、花椒10粒、油
调料:
醋1大匙、糖1大匙、酱油1大匙、料酒1大匙、肉汤2大匙、淀粉1匙、盐少量
做法:
1、先炸花生米。锅中倒入适量油(能没过花生),油凉的时候将花生倒入油中,用中火加热,用漏勺不断翻动花生米,使其受热均匀。
2、待油热,花生变色后捞起,沥干油,洒上少量盐和糖,晾凉。油炸花生晾凉以后颜色会变深一些,所以在炸的时候注意不要将花生炸过头了
3、将鸡肉平铺在案板上,用刀背拍松,再用刀在鸡肉上轻切十字花刀
4、将鸡肉切成2厘米左右的肉丁,放入碗中,加入1大匙酱油、1匙淀粉、1大匙油拌匀
5、将干红辣椒剪成2厘米的段,去籽。将所有调料调和成芡汁待用。葱切成1厘米长的段,蒜去皮洗净切片。6、炒锅用旺火烧热,倒入适量油,放入干辣椒段和花椒炒成棕红色。
7、放入鸡丁炒散。
8、加入蒜片、姜片、葱段,炒出香味。
9、加入芡汁炒匀
10、加入炒香的花生米炒匀即可。
热心网友
时间:2023-09-10 09:26
宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成;红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆;其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆。
热心网友
时间:2023-09-10 09:26
在一些菜谱类APP中搜索“宫保鸡丁”就能找到详细的做法,图文并茂,容易上手。