红糖芝麻饼怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 10:07
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热心网友
时间：2022-07-12 04:30
面粉100克
温水40克
面粉
红糖相克食物
黑芝麻粉
小苏达粉
红糖芝麻饼的做法
1.取100克面粉
2.加约40克左右的温水，用筷子搅匀成面疙瘩
3.再用手揉成团
4.可盖上盖，放置在温暖处
5.大概一夜即会发酵为约两倍大，这就是老面。（发酵的时间长短跟气温有关，气温越高发酵的越快）
6.将上面发好的老面放在盆中
7.倒入水
8.再加面粉，边加面粉边用筷子搅拌
9.最后用手揉成不粘手的面团
10.将盆盖上保鲜膜，放在温暖处发至两到三倍大
11.发好的面团可以看到里面有蜂窝
12.发好的面团里放适量小苏达粉揉匀，揉好的面团用手轻拍会有“嘭嘭”声，揪一小块面放在嘴里嚼一下会感到有一点甜味，这样的面团即是用苏达粉适量的面团。（苏达粉不宜一次加的过多，要尝试着加，直到合适）
13.加好苏达粉的面团再次揉匀，即可开始做各种面食了
14.红糖一般比较爱结块，先擀面杖将结块擀开
15.红糖、黑芝麻粉、面粉的基本比例为1比1比1
16.将红糖与黑芝麻粉和面粉抓匀即成红糖芝麻馅
17.将面团擀成约1厘米的大片
18.在面片上刷油
19.在刷好油的面片上撒适量生面粉；（目的是可以吸附一些油使面片在擀卷的过程中油不会流出，也可以使饼更有层次感）
20.将面片卷起
21.用刀切成三角形的面块
22.取一块面块将开口处捏合
23.成一个圆饼
24.将圆饼用手稍摊平拉薄
25.放入适量红糖芝麻馅
26.包起
27.擀成约1厘米厚的饼
28.依次全部做完
29.锅中放适量油，烧至5成热，放入做好的饼胚，中火
30.一面煎至金黄再翻煎另一面，饼两面都着色均匀，并鼓起即熟，盛出即可。热时吃最美味。（烙饼只要两面都煎成金黄就一定熟了，即可起锅，如果烙得过久就会饼皮变硬，大约每面一分钟即可）
热心网友
时间：2022-07-12 06:05
1.
用温水和一块面，要和得软一些，放温暖处饧一个小时
2.
饧好的面擀成大面片，将面片卷起来，揪成大小均匀的剂子
3.
取一块剂子按扁擀成圆形
4.
用红糖、芝麻、少量小麦面粉拌成馅料
5.
在圆形剂子里包上馅料。收口朝下，按扁
6.
擀薄后下锅烙。一面烙熟，翻面烙另一面，熟了就可以出锅吃啦
