花雕酒怎么有酸味.这是不是正常的

发布网友发布时间：2022-04-22 10:08

共5个回答

热心网友时间：2022-06-20 10:38

很多喜欢喝黄酒的消费者会经常遇到这样一个令人头疼的问题，那便是喝不完的黄酒往往都是很容易变酸，这令不少消费者都心存疑问，到底是什么原因令黄酒如此的脆弱，是产品的质量问题还是自身的特殊原因造成的？

张先生平时就好一口地道的黄酒，市场上几乎所有知名品牌的黄酒他都有购买过，但是大多存在一个问题就是一瓶黄酒在喝不完的情况下，放在家里几个星期的时间就会变酸坏掉，实在可惜，曾经怀疑是产品的质量问题，但是自己购买的都是知名的品牌，到底是哪里出现问题了呢？

据专家介绍，其实黄酒变酸属于正常现象，现在市场上瓶装的黄酒基本全部是二次灌装的产品，就是黄酒在坛子中经过发酵之后压榨得到原酒再装瓶经过运输才能到达终端市场，期间经过长距离的运输，瓶装黄酒难免发生晃动，黄酒不同于其他的高度酒精饮料，酒精度数非常低，在打开瓶子喝不完的情况下，剩余的黄酒与空气接触之后容易发生氧化反应，同时酒精挥发，导致黄酒变酸，这是一种正常的现象。

但是市场上也有极个别的黄酒在暴露空气的情况下仍然不会变质，其实这是添加防腐剂等添加剂的结果，消费者不要误认为不会变质长久存放的黄酒才是好黄酒。

热心网友时间：2022-06-20 11:56

花雕酒发酸就意味着黄酒已经变质，黄酒的酒精浓度较低，在存放过程中若是进入的空气，带入的菌类，很容易变质，而发酸就是黄酒变质的主要标志，因此，这种变酸的黄酒不能喝了。变质黄酒进入胃肠后，其酸性与毒性物质会对肠胃粘膜和肌层产生一种强烈的刺激与腐蚀作用，并能麻痹侵蚀胃肠毛细血管，抑制胃肠神经感受器，致使胃肠蠕动减弱，食物消化排泄滞缓，新陈代谢功能降低。这一系列病理变化均易引发某些病症，

热心网友时间：2022-06-20 13:30

黄酒放在厨房里，特别是有些用过的，没有及时盖回去，就会给空气中的杂菌侵占，会产生污染，所以黄酒逐渐变酸，但话又说回来，会变酸的黄酒是好黄酒，因为是粮食发酵的，有营养，如果说是酒精配制的话，怎么会变酸呢？不但没有氨基酸含量，更没营养。其实，黄酒微酸是很正常的，微酸的话，可以直接喝，但是，黄酒特别酸，就不要喝了。

热心网友时间：2022-06-20 15:22

要的就是这腐酸味，这是年轮的味道，二十八年的藏酒才有腐酸味挥发……

热心网友时间：2022-06-20 17:30

正常现象，和料酒有稍稍的相似