我家是东菱面包机，每次做面包都是发不出的，做的面包很小？

发布网友发布时间：2022-04-22 10:08

共2个回答

热心网友时间：2023-10-31 20:57

这种情况不一定是面包机的问题。我家是松下的有时候也会出现面包很小的情况。主要是面粉必须是高筋面（有的时候我会加1些其他杂粮这是原因之一），再就是加糖能让面包发大，还有就是加牛奶或水的温度都会影响面包的大小，酵母多少也会影响面包大小，刚开始做最好按面包机配的说明书上的比例去做，时间长了就会摸出经验了。

热心网友时间：2023-10-31 20:57

酵母和盐不能以去放这种说法是不正确的哦~
应该是酵母问题，昨天面包必须用耐高糖酵母的，中国那种发包子什么的酵母是不行的。
耐高糖酵母最好用37左右度数水化开。
密度大就是由于酵母没起效的作用，换成耐高糖的应该就可以解决了。
那个搅拌棒是会在面包里面，但是挺好拿出来的啊，可以先将套搅拌棒的铁柱和搅拌棒上涂抹一些油。