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吐司面包怎么做好吃 做吐司面包需要哪些材料

发布网友 发布时间:2022-04-22 10:19

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5个回答

热心网友 时间:2022-06-03 05:08

主料

高筋面粉340g 酵母4g
奶粉14g 细砂糖27g
盐4g 水214g
黄油27g
简单易做的吐司面包的做法步骤
1. 1、除黄油外,所有材料放入钢盆中,切记酵母不要与糖盐放在一起,以免酵母脱水死亡。
2. 2、面团搅拌成团,且具有筋性时,加入黄油。
3. 3、继续揉面,将面团揉至“完成阶段”(可拉开较薄的膜,破洞后,洞边缘为光滑状)因为制作时没拍照片,不理解的可以到网上搜下,这种状态的样子。
4. 4、面团揉好后,用保鲜膜盖好,移至温度较高处,进行发酵。面团发酵至约两倍大。将食指粘面粉后,从面团中间刺到底,如果食指抽出后,指孔不回缩,就表示基本发酵完成了。我是放在烤箱里进行发酵,烤箱温度调至40度左右,里面再放一小碗热水,为的是提高湿度。
5. 5、发酵好的面团放至面板上,平均分割三分,将面团滚圆后静至15分钟后,把面团擀成长条状,这是为把气泡排出尤其是边缘的气泡(我做的就没排净,两个角就破皮了。)然后卷成卷,再把卷好的卷擀成长条状,约30厘米宽,此时宽度要与模具同宽,卷成卷后放入吐司膜中,卷的封口处要放在底下。再次进行发酵,发至7分满后就可以烤了(这是盖盖的要求其实我的都不到7分满,也就是6⃣️分满,所以做出来后吐司的顶并不是平的。如果不盖盖,就要发酵至8分满了)

6、烤箱温度:180度,时间:40分钟,放至烤箱中下层。取出后,立即脱模。我这次买的模具真是给力,太好用了。特别好脱模,一倒就出来了。模干净的都可以不清洗了

热心网友 时间:2022-06-03 06:26

1、将面包粉、活性酵母、糖、盐及奶粉放入和面盆拌均匀。
2、将鸡蛋打开放入碗中用筷子调均匀。
3、将调好的鸡蛋倒入各面盆和面,加入少许清水,和至用手轻轻可以揉动就好了,太干不好和面不好发酵。
4、交和好的南团用保鲜膜封住静置1小时发酵,至用手指按下后面不回复就可以了。
5、将面团等分成3份用擀面棍擀成长条形卷成卷放入吐司模,用保鲜膜封口再次发酵,发比原来大1.5-2倍可以了。
6、烤箱调到175度预热5分钟,将吐司模放入烤箱烤40分钟称即可。

热心网友 时间:2022-06-03 08:01

食材明细
高筋面粉400g
黄油15g
牛奶250ml
盐一小量勺
白砂糖5大量勺
鸡蛋2个
酵母3.5g
蜂蜜一勺
葡萄干适量

吐司面包的做法步骤

1
备料。

2
两颗鸡蛋打匀倒入量杯,并倒入牛奶,290毫升,不需要搅拌。

3
将牛奶和鸡蛋倒入面包机容器内,这是最先倒入的原料。

4
黄油15~16g,直接放入牛奶鸡蛋中。

5
倒入一小量匙盐。从容器的左上角位置放入。

6
放入5~6大量匙糖,我用的是木糖醇。注意,从容器的右下角位置放入。

7
放入一勺蜂蜜。

8
400g面粉(200g两碗倒入)。用的是麦芯粉。倒入容器。有点误差是允许的。

9
酵母,厨房秤不给力,按照5g包装结合测量,保守一点。差不多应该有3.5g。

10
在容器内的面粉上挖个小坑,把酵母置入其内。要注意坑的深度,酵母不能与面粉下面的牛奶接触。

11
锅内工作全部完成。盖上盖子,在面包机的坚果容器中放些葡萄干。

12
4小时后......

热心网友 时间:2022-06-03 09:52

食材明细
高筋面粉400g
黄油15g
牛奶250ml
盐一小量勺
白砂糖5大量勺
鸡蛋2个
酵母3.5g
蜂蜜一勺
葡萄干适量
甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度
吐司面包的做法步骤

1
备料。

2
两颗鸡蛋打匀倒入量杯,并倒入牛奶,290毫升,不需要搅拌。

3
将牛奶和鸡蛋倒入面包机容器内,这是最先倒入的原料。

4
黄油15~16g,直接放入牛奶鸡蛋中。

5
倒入一小量匙盐。从容器的左上角位置放入。

6
放入5~6大量匙糖,我用的是木糖醇。注意,从容器的右下角位置放入。

7
放入一勺蜂蜜。

8
400g面粉(200g两碗倒入)。用的是麦芯粉。倒入容器。有点误差是允许的。

9
酵母,厨房秤不给力,按照5g包装结合测量,保守一点。差不多应该有3.5g。

10
在容器内的面粉上挖个小坑,把酵母置入其内。要注意坑的深度,酵母不能与面粉下面的牛奶接触。

11
锅内工作全部完成。盖上盖子,在面包机的坚果容器中放些葡萄干。

热心网友 时间:2022-06-03 13:40

材料

高筋面粉340g 酵母4g

奶粉14g 细砂糖27g
盐4g 水214g
黄油27g
简单易做的吐司面包的做法步骤
1、除黄油外,所有材料放入钢盆中搅拌成团,且具有筋性时,加入黄油。继续揉面,将面团揉至“完成阶段”(可拉开较薄的膜,破洞后,洞边缘为光滑状)因为制作时没拍照片,不理解的可以到网上搜下,这种状态的样子。
2、面团揉好后,放温度32,湿度75的发酵箱,进行发酵。面团发酵至约两倍大。将食指粘面粉后,从面团中间刺到底,如果食指抽出后,指孔不回缩,就表示基本发酵完成了。
5、发酵好的面团放至面板上,平均分割150克一个,将面团滚圆后静至15分钟后,把面团擀成长条状,这是为把气泡排出尤其是边缘的气泡。然后卷成卷,再静止15分钟。再把卷好的卷擀成长条状,此时宽度要与模具同宽,卷成卷后三个一组放入450克的吐司模具中,卷的封口处要放在底下。再次进行发酵,发至8分满后就可以烤了。
6、烤箱温度:220度,时间:30分钟,考好取出后,轻震立即脱模放凉即可。
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