黄谷米与小米和黍米有什么区别，一样吗？
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发布时间：2022-04-22 10:27
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时间：2023-10-15 19:40
三者不一样，区别如下：
1、种植地区不同。
黄谷米本是北方的一种粮食，是糜子或黍子去皮后的制成品。
黄谷米种植地区：
（1）东北三省及内蒙古东四盟；
（2）长城以南、淮河以北的华北平原、黄淮海平原；
（3）黄土高原区，主要是冀西、山西中南部、河南西部、陕西中部、甘肃中部东部、宁夏南部及青海东部地区。
小米广泛栽培于欧亚*的温带和热带，我国黄河中上游为主要栽培区，其他地区也有少量栽种。
黍米是我国北方地区特有的品种，山西省北部地区的品质最好。
2、药用价值不同。
黄谷米味甘、性微寒。具有益阴、利肺、利大肠之功效。可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。
小米性平、味甘。内含有多种对性有益的功能因子，能壮阳、滋阴、优生、健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。
黍米性平、味甘。能补中益气、益脾和胃、安神助眠、止泻、乌发。主治咳逆、烦渴、霍乱、止泄、除热、胃痛、不思饮食、肺虚咳嗽、烫伤等。
3、颗粒大小不同。
小米的颗粒要小一点，而黍米的颗粒要比小米的大一点。两者都是*的圆形的米。
4、粘性不同。
小米的粘性很小，适合做米粥，或者是煮干饭。磨成面粉后可以蒸窝头或者是做小米鸡蛋饼。
黍米的粘性强，磨成的面粉可以做年糕。
黄米可以用来酿黄米酒。
参考资料来源：百度百科-黄谷米
参考资料来源：百度百科-小米
参考资料来源：百度百科-黍米
