刚买的鲜牛肉怎么保存

发布网友发布时间：2022-04-22 10:27

共5个回答

热心网友时间：2022-05-27 17:43

1、冷冻新鲜牛肉前首先要检查冰箱是否设置在正确的温度。冰箱在0°华氏度(约摄氏-18°)会让肉保持最长的和最佳状态。温度太低会让冰晶很快形成，从而破坏肉的味道和质地。如果温度上升太多，会使细菌在牛肉上面生长。
2、当冷冻牛肉，特别是生牛肉，最好不要直接用原本的包装或者裹着薄薄的保鲜膜，应该用比较厚的东西裹住牛肉，以防新鲜牛肉中的水分丧失，以及防止冰箱里的水分进入牛肉中。新鲜牛肉可以用冷藏袋和铝箔袋装起来放入冰箱，用来阻隔水分。
3、冷冻新鲜牛肉的时机很重要，如果购买来的新鲜牛肉在两天以内不能用完，那么就应该尽快的冻起来，这样可以保证牛肉维持最佳的质地和味道。为了方便取用，大块的牛肉在冷冻时应该分成合适的小块。

怎么挑选牛肉
1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色；
2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；
3、闻气味。新鲜肉具有鲜肉味，不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。

热心网友时间：2022-05-27 19:01

热心网友时间：2022-05-27 20:35

付费内容限时免费查看回答新鲜牛肉保存方法如下：

将牛肉切成小块，切成一个成年人手掌大即可，撒适量的白酒到牛肉中，搅拌均匀备用，将每一块牛肉用保鲜膜紧紧包裹住，用保鲜袋将包裹好的牛肉全部放入到保鲜袋中，保鲜袋密封好后放入冰箱中冰冻即可。

牛肉，性平，味甘，具有益气养胃、延缓衰老的功效。牛肉是补益佳品，可以起到养血补气、健胃补脾、强壮筋骨、利水消肿的功效

非常感谢您的咨询，希望我的回答能够帮助到你，如果以后您这边有什么需求的话，都可以向我咨询，我一定会为您耐心解答，祝您生活愉快

热心网友时间：2022-05-27 22:27

生牛肉贮藏方法冷藏为好，肉质有新鲜感。具体用食用膜包好，存放冰箱冷藏室，保鲜时间为七天，若贮藏时间长，同样也是要用食用膜包好，存放冷冻室冰冻。存放时间可以在三个月。

热心网友时间：2022-05-28 00:35

刚买的鲜牛肉，给他切成块用保鲜袋一块，一块儿装好放在冰箱，冷冻就可以保存。