铸铁锅健康吗

发布网友发布时间：2022-04-22 10:25

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热心网友时间：2023-10-10 16:09

购买正规、经检验合格的锅，其内含的铅、碳等元素在规定的范围之内，不会对人体产生危害。含碳量在2%以上的铁碳合金制成的锅。工业用铸铁一般含碳量为2%～4%。碳在铸铁中多以石墨形态存在，有时也以渗碳体形态存在。除碳外，铸铁中还含有1%～3%的硅，以及磷、硫等元素。

合金铸铁还含有镍、铬、钼、铜、硼、钒等元素。碳、硅是影响铸铁显微组织和性能的主要元素。灰口铸铁含碳量较高（2.7%～4.0%），碳主要以片状石墨形态存在，断口呈灰色。白口铸铁碳、硅含量较低，碳主要以渗碳体形态存在，断口呈银白色。

铸铁锅的特点

铸铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快的特点。

铸铁锅具有一个特性，当火的温度超过200℃时，铸铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。因为铸铁锅的优点，由于是精铁铸成，杂质少。

以上内容参考百度百科-铸铁锅

热心网友时间：2023-10-10 16:10

铸铁锅是健康的，用铁锅最好别用有涂层的，尤其是铁氟龙表面处理的，表面涮蜡和植物油处理的，用的时候用水多刷几次就可以直接用了，这些处理是为的防锈，而铁氟龙是一种化学物质，并疑似可致癌，所以尽量别用不粘涂层的。
老祖宗用了几百年的铸铁锅，不健康早就抛弃了；铸铁锅用的铸铁材质一般是比较好的，含磷硫高的不能铸锅，元素构成一般是碳3%左右. 硅2%左右. 锰1%左右. 磷0.05%左右. 硫0.05左右，余量为铁，铁元素是造血必须的微量元素。
铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。由于盐、醋对高温状态下的铁的作用，加上锅与铲、勺的相互摩擦，使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的微粉末。这些粉末被人体吸收后，在胃酸的作用下转变成无机铁盐，从而变*体的造血原料，发挥其辅助治疗作用。食物中很多都含铁，但铁锅补铁最直接，关于铸铁锅细节很多，大家可以搜百度-铸铁，多多了解。

热心网友时间：2023-10-10 16:10

肯定不健康，最理想是安利精锅，锁住营养，保留水分，原汁原味

热心网友时间：2023-10-10 16:11

那要看里面的合金成分

热心网友时间：2023-10-10 16:11

不健康