咸鱼发霉了还能吃吗

发布网友 发布时间：2022-04-22 10:17

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热心网友 时间：2023-10-10 11:14

这要根据发霉的多少程度来来判断。
一、生的咸鱼发霉了，发霉程度较高，有变色甚至长毛了，就不能吃。肉类食物霉变多是由于细菌滋生所致，进食后可导致急性胃肠炎的发生，对身体有一定的致癌作用。
二、如果霉变较少，只有少量的霉点，也是可以食用的。
三、食用处理：用刀将霉点剐掉，然后用开水泡洗干净，再放到阳光下晒干消毒。
四、晒好的鱼干可以红烧着吃。

热心网友 时间：2023-10-10 11:14

咸鱼长霉了不能吃。咸鱼长霉会产生霉菌毒素，尤其是所含的黄曲霉毒素毒性非常强，一旦摄入过量的话轻则引起急性胃肠炎的发生，重则出现其它器官的病变，对人体健康有很大的影响。

咸鱼不能和什么一起吃？

对于很多爱喝酒的人而言，咸货因其咸香味美，所以也是喝酒之人的一道很好下酒菜。但吃咸鱼时不要喝酒，以免加重中毒的程度，同时不能和西红柿，香蕉，乳酸搭配食用。

平时最好是咸鱼少吃一些，咸鱼与鼻咽癌的发生有一定的关系，这一点早已被科学家们认定。研究表明，在幼儿吃咸鱼比成年人吃咸鱼更具有致癌性。咸鱼之所以会引起鼻咽癌，是因为鱼在腌制过程中部分蛋白质会分解出胺。动物实验也表明，大白鼠吃咸鱼会出现癌变，而不吃咸鱼的对照组则不发生癌变。

总结：看完以上内容后，大家都了解清楚了吧，咸鱼发霉还长毛是不能吃。

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咸鱼的营养价值以及功效和作用是可以达到开胃以及清热解毒，还有补充赖氨酸并且有助于大脑发育。咸鱼中含有不饱和脂肪酸是人体必需脂肪酸的重要来源。所以有助于大脑以及神经的发育。而且它含有必须的氨基酸，特别是赖氨酸，它是米、面等粮食中最缺乏的，所以可以有效的避免赖氨酸缺乏症的发生。

热心网友 时间：2023-10-10 11:14

咸鱼发霉了还能吃吗

生的咸鱼发霉了，发霉程度较高，有变色甚至长毛了，就不能吃。肉类食物霉变多是由于细菌滋生所致，进食后可导致急性胃肠炎的发生，对身体有一定的致癌作用，影响健康。如果霉变较少，只有少量的霉点，如果不舍得将鱼扔掉，也是可以食用的。

吃了发霉的咸鱼怎么办

根据实际情况而定。

一般要是咸鱼发霉程度不高，人体也只是吃了一点点，并没有出现明显的不适症状发生，那么这时候不要太担心，可以多吃一些促进消化的食物，加速咸鱼在体内的代谢即可。

但要是吃了发霉的咸鱼之后，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状，并且情况还在不断加重，那么这时候建议及时去医院，在医生的指导下接受治疗，避免耽误病情，对人体的健康造成威胁。

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腌鱼的窍门

1、将鱼块、鱼段或鱼片放在牛奶中泡一下，在撒上一点干面粉，或煎或炸，味道很好。

2、用精盐涂抹鱼肚除去腥味后，洗净控干，放入少量料酒，再放上3～5片姜片、葱段，上下颠几下，使鱼均匀入味，然后将碗盖上，腌半小时，鱼烧熟后味道更鲜美。

食用方法

1、将鱼干洗净后，用温水泡软，大鱼干剁成小块。

2、锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香，然后倒入鱼干翻炒。

3、再加入酱油、辣椒、十三香、料酒等其它调料，按自家口味添加佐料红烧即可。

热心网友 时间：2023-10-10 11:15

1 不建议吃。 咸鱼属于一种腌制品，正常情况下是不会出现长毛的情况的，可以保存比较长的时间，要是咸鱼出现了长毛的情况，那么主要考虑是放置的不到位，滋生了细菌以及微生物导致的，食用之后很容易对人体的胃肠道造成威胁，从而导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，所以一般长毛的咸鱼是不建议再吃的。 咸鱼发霉了洗干净可以吃吗 2 不可以。 要知道咸鱼一旦发霉，其中就会滋生大量的细菌以及微生物，虽然有时候只是表面有，但其实已经渗透进整个咸鱼的身体，人体食用之后还是会对其胃肠道造成威胁，可能会导致急性肠胃炎等不是症状发生，所以咸鱼发霉了洗干净之后是不可以再吃的。 咸鱼长毛是黄曲霉素吗 3 看情况。 很多人认为咸鱼只要长毛了，那么就是发霉了，发霉之后就会有黄曲霉素，但其实咸鱼长毛的原因不一定就是发霉，前期可能是受潮导致的，这时候一般不具有黄曲霉素，但要是咸鱼上长了绿毛，出现了明显的发霉物质，那么这时候才能说里面的发霉物属于黄曲霉素。 一般一旦咸鱼出现了发霉的情况，那么就不能再吃了，否则对人体的健康影响是比较大的。 吃了发霉的咸鱼怎么办 4 根据实际情况而定。 一般要是咸鱼发霉程度不高，人体也只是吃了一点点，并没有出现明显的不适症状发生，那么这时候不要太担心，可以多吃一些促进消化的食物，加速咸鱼在体内的代谢即可。 但要是吃了发霉的咸鱼之后，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状，并且情况还在不断加重，那么这时候建议及时去医院，在医生的指导下接受治疗，避免耽误病情，对人体的健康造成威胁。

热心网友 时间：2023-10-10 11:16

闲鱼如果是发霉之后是千万别去吃，实际上自身闲鱼这类食材就不必吃太多，由于闲鱼里边哈有的亚*钠比较严重超标准，如果是常常去吃闲鱼针对自身的消化道有非常大的损害，会造成 消化吸收作用越来越混乱，长期性下来还会继续引起一些内毒素沉积，那样便会出现各式各样的病症，乃至是急性中毒的问题。

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咸鱼长霉了还能吃吗
伤害剖析
在腌渍全过程中，亚*钠能抑止肉毒梭状枯草芽孢菌以及他种类*问题菌生长发育，具备优良的呈色功效和抗氧化性功效，而且能改进腌渍食品的口味。可是，亚*钠能与腌制食品中蛋白质分解物质丙烯胺反映产生亚*，亚*是一种强致癌物质，腌渍食品中亚*钠的存有是关键的潜在性伤害。

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咸鱼长霉了还能吃吗
传统式蔬菜水果腌渍的时间较长，并并不是腌几日就能拿出来服用的。一般来说，蔬菜水果腌渍一开始的情况下亚*钠的成分会持续增长，做到一个高峰期以后便会降低。这一峰称为亚硝峰。有的蔬菜水果出现一个峰，也是有的出现三次高峰期。一般来说，蔬菜水果腌渍一周上下的亚*钠成分最大，而到20天以后就早已很低了。这个时候再吃，就较为安全性了。而一些餐饮店为控制成本，可能没有直到充足长的时间就把腌酸菜用来烧菜，并且顾客们吃的总数又较为大，非常容易导致安全事故。蔬菜水果腌渍的情况下应挑选施基肥较为少的蔬菜水果，尽可能把菜洗干净，用干净的水和缸来腌，让蔬菜水果腌渍缸少进气体。

以便减少腌渍蔬菜水果中亚*钠的成分，还可在蔬菜水果腌渍时放点维他命C，1Kg大白菜放4粒维他命C，放进维他命C的功效主要是阻隔亚*钠的转化成，并且还能避免泡菜长霉，降低劣变和臭味。盐还要放够量，要腌透。用盐不够，病菌不可以被彻底抑止，会使菜中磷酸盐转变成危害的亚*钠。[2]

急性中毒
身体长期性摄入很多亚*钠，可使毛细血管扩张，血液中血红蛋白浓度的铁被氧化而不可以与氧结台，造成空气氧化血红蛋白浓度血液病，使血液的面罩吸氧工作能力减少、血球毁坏，在血液和尿中出现血红蛋白使肾小管损伤阻塞。一般身体摄取 0.3～0.5 g 的亚*钠可造成中毒了，超出 3g则可至死。

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致癌物质功效
亚*钠能与腌猪肉中蛋白质分解物质丙烯胺反映产生亚*，亚*是一种强致癌物质，据小动物实验，一次过多或长期性摄取都可以造成癌症。人类的鼻咽癌、食道癌、胃癌、肝癌等都与亚*相关。亚*在身体微粒体羟化酶功效下，历经一系列新陈代谢，使体细胞造成突然变化或病变。