腊鱼有臭味了怎么办？

发布网友发布时间：2022-04-22 10:32

共4个回答

热心网友时间：2023-11-01 19:38

有点臭，只要不是粉掉了或是发霉生虫，问题不大，可能是盐少了或者是温湿度变化大造成的，用淡盐水泡一下，然后洗净加热了吃，加热（蒸、煮、炖、红烧都可以）的时候放点酒。
材料
腊鱼，冷盐水，茶油，清油，青椒，酱油，鸡精，青蒜末
做法
1.因为是腌制了再熏的，所以吃的时候一定要先剪成块用冷盐水浸泡一个小时左右，这样就不会咸了，然后再用滚水煮一煮，基本可以吃着放心了(本来就是乡里的亲戚自己做的，没有放那些硝和色素等等致癌的东西).
2.烧茶油爆香腊鱼，上锅蒸五分钟;
3.另外烧清油煸炒青椒丝，倒入蒸好的鱼，翻几翻，喷红烧酱油(颜色漂亮)，撒鸡精，青蒜叶末

热心网友时间：2023-11-01 19:39

加一点酒（料酒，白酒都可以），或者用红烧，多加大蒜等刺激性的料

热心网友时间：2023-11-01 19:39

快吃！异味太重丢了，不然价钱更高，医生贵不？

热心网友时间：2023-11-01 19:40

吃的的时候可以使用一些料酒之类的，或者是陈皮