盘饰围边的盘饰书籍

发布网友发布时间：2022-04-22 10:32

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热心网友时间：2023-09-20 01:30

盘饰围边是餐饮行业人员对菜肴进行美化的一种技术。目前市场上出现了《孔令海盘饰围边设计教程》系列，一共分为三部，分别是果酱篇、糖艺篇、巧克力篇，书中包含了盘饰围边设计的理论知识、果酱（糖艺、巧克力）盘饰围边的基本知识，果酱（糖艺、巧克力）在盘饰围边设计中的应用以及大量的果酱（糖艺、巧克力）盘饰围边设计图例。
书中主要介绍了果酱（糖体、巧克力）的制作方法以及相应的工具的运用，此外还介绍了果酱（糖艺、巧克力）造型制作技法等内容。书中配有盘饰围边的制作流程、文字说明，图文并茂，能够给读者带来启示，引发联想，有更多的创意理念。
孔令海盘饰围边设计教程分为以下三部：
《孔令海盘饰围边设计教程——果酱篇》43.00元
《孔令海盘饰围边设计教程——糖艺篇》39.00元
《孔令海盘饰围边设计教程——巧克力篇》39.00元
由中国轻工业出版社出版，于11月在全国各大新华书店和网络书店（当当网、卓越网等）上架。