蓝盈莹做青团翻车现场，你知道青团的做法吗？
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发布时间：2022-04-22 10:33
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时间：2023-10-10 21:48
我只知道青团做出来晶莹剔透，还有光泽度的做法。
青团是江南人在清明前后吃的季节性特色小吃，清明节吃青团是对已故亲人的思念。
青团的颜色，正宗做法是用艾草嫩叶做成的，艾草在农村到处都是，在农历五月初五这天，母亲就会背上背篓上山去割艾草，拿回来晒干，放在窗户上，夏天，我们身体痒，用艾草熬水给我们擦身子，长大后学了营养才知道艾草有杀菌，抗过敏的功效，喝上“艾叶茶”还能增强抵抗力。
青团是用艾草、鼠曲草或浆麦草的汤汁拌进糯米粉里，再包裹进馅料，带有清淡却悠长的青草香气。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作一种小吃。青团的种类和做法多种多样，我今天分享的是家常做法，喜欢的就快快尝试吧。。
【青团制作步骤】
1.艾草嫩叶摘下来，洗干净，放在开水里焯一下。
2.艾草捞出来，放入榨汁机里搅成碎末。
3.用漏斗滤掉艾草渣，艾草汁留着备用。
4.澄面用开水烫，用筷子搅均匀。
5.糯米粉加糖加油，搅匀，把艾草汁倒进去，再把烫好的澄面放进去搅均匀，再揉成团，揉光滑。
6.咸蛋黄蒸熟，捏碎，放肉松，芝士粒拌匀。每个捏成15克。
7.糯米团每个揪成30克，用大拇指按个窝，放入捏好的蛋黄馅，收口，包好，放在涮好油的笼里。
8.水烧开，把青团放锅里蒸20分钟，揭开盖子，每个青团涮上一层油。
艾草具有较高的营养价值，含有维生素和矿物质，能清热解毒，味道清凉，能抑肝火，清风湿，还能消炎镇咳。而糯米是温和的滋补品，有补虚补血和健脾暖胃等作用，所以适量吃些青团对健康也很好。
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时间：2023-10-10 21:49
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时间：2023-10-10 21:49
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时间：2023-10-10 21:50
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时间：2023-10-10 21:51
