青菜豆腐汤怎么做

发布网友发布时间：2022-04-22 10:33

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懂视网时间：2022-07-01 23:14

1、把白豆腐切块焯水。

2、菠菜焯水后切成寸长，水里放点盐和油。

3、肉切片用淀粉、黄酒、胡椒粉、盐、蚝油腌会。

4、把高汤和豆腐同时倒入锅中，中火烧沸。

5、一分钟后倒入菠菜搅匀，等水沸开大火倒入肉片，迅速搅散后，肉片色变浅后就可以了。

6、最后放盐，麻油调味。

热心网友时间：2022-07-01 20:22

1、嫩豆腐，青菜，虾皮，姜，蒜各适量。姜一小块切片，蒜一瓣切片，虾皮洗净沥干水分，青菜切段，嫩豆腐切方块。

2、砂锅置火上，倒适量油，烧热后放姜片蒜片爆香，再放虾皮炒出香味；放入嫩豆腐，同时加入高汤沉没食材，大火煮沸后转小火慢炖五分钟；加入青菜段，大火一分钟后加盐、鸡精调味，关火。

扩展资料

青菜豆腐是一道色香味俱全的名肴，江南地区尤为流行。此菜汤白绿相间，色泽鲜艳，豆腐软嫩，汤味鲜美，清爽宜人，非常适合夏季食用。青菜豆腐汤的做法也比较简单。

鸡毛菜少许，嫩豆腐一盒。将豆腐取出，切小丁。入锅，倒入高汤。加入盐、糖（少许）、胡椒粉；倒入豆腐丁，开锅后加入稍浓的生粉水；鸡毛菜切豆腐粒大小，放入锅中片刻，起锅。点少许麻油即可出锅。

热心网友时间：2022-07-01 21:40

主料
豆腐
400g
青菜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
胡萝卜
适量
步骤

1.青菜,南豆腐

2.将豆腐切成小块

3.锅内放水加一勺盐放入切好的豆腐煮沸

4.将煮好的豆腐捞出放入盘中

5.锅内放油后加入葱花爆香

6.将豆腐放入锅内加水

7.然后把洗净的青菜放入

8.煮至青菜变熟加少许食盐调味即可

9.可以切几片胡萝卜花做为装饰
小贴士
TIPS：

烧嫩豆腐不易碎的小窍门：

1、将嫩豆腐氽盐水，嫩豆腐的表面经过盐开水的收紧，这样炒制时就不易碎

热心网友时间：2022-07-01 23:14

先可以用油吧青菜炒熟炒熟后加适量水等水开后再放入适量豆腐再次煮开后加适量调味料，再加点淀粉勾芡再次煮开后就可以出锅了，最简单的家常菜还请采纳。