萝卜缨不焯水直接炒能吃吗

发布网友发布时间：2022-06-20 20:40

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热心网友时间：2024-12-15 09:01

萝卜缨不焯水直接炒能吃，但建议焯水后再炒，萝卜缨子若是不焯水直接炒着吃，会有较重的苦味和萝卜味，口感欠佳，所以通常都是焯水后挤干水分后再烹饪。一般焯水一分钟即可。
萝卜缨一般指萝卜叶，为十字花科植物萝卜的根出叶，又名萝卜杆、莱菔叶和莱菔菜等。现代营养学研究表明，萝卜叶的营养价值在很多方面均高于萝卜，如Vc含量是萝卜的2倍以上，钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量是萝卜的3～10倍。
萝卜为半耐寒性蔬菜，发芽适宜温度为2～3℃，生长适宜温度为昼18～23℃，夜温13～18℃，温度过高、过低均对生长不利。幼苗期能耐25℃左右的高温，也能耐-2～-3℃的低温。萝卜茎叶生长的温度范围可比肉质根生长的温度范围广些，约为5～25℃，生长适温为15～20℃。