常见蔬菜有哪些巧妙料理方法?
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发布时间：2022-06-21 12:20
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热心网友
时间：2024-12-03 09:21
小时候在家一般是吃妈妈做的饭，后来上初中后开始住校，在学校吃食堂，回家还是吃妈妈做的饭，自己也想过练练厨艺，无奈没有实战的场地。后来毕业了，上班了，情况就不一样了，不能再吃食堂了，老点外卖又觉得不健康，所以自己也试着做做饭，一做还发现自己挺喜欢，突然感觉真是隔行如隔山，没做饭前觉得做饭太难了，自己尝试了才发现好像也不是那么难。
生活中最常见的蔬菜有土豆、茄子、蘑菇、各类青菜等，今天我介绍的是平菇也就是咱们常说的蘑菇、苦菊和土豆的巧妙料理方法。
首先说下平菇。咱们常见是平菇吃法是鲜蘑肉片，清炒平菇或者是蘑菇肉片汤，今天我做的是在干炸鲜蘑的做法上创新的加入了鸡蛋，而没有过油的吃法。干炸鲜蘑大家都知道，就是蘑菇裹上淀粉然后过油炸制，现在人都讲究吃饭清淡，于是我没有用大量的食用油炸制，而是干煸，这样饮食相对比较健康。
具体做法就是先把平菇焯水淋干水分，然后在蘑菇外边裹上鸡蛋和面粉，放上十三香、食盐等调料，搅拌均匀后像摊煎饼一样，煎两面金*即可出锅。
第二种食材是说苦菊。苦菊是一种药用蔬菜，一般医生吃饭时会点这道菜，有清热消炎、抗菌、明目的作用”。苦菊最常见的吃法是凉拌，可是有些肠胃不好的人吃不了凉拌菜，尤其是老年人，所以我研究了下炒苦菊。
具体做法就是，一定要用大蒜爆香，将清洗干净的苦菊放入爆香过的锅中大火爆炒，炒软即可出锅。
第三种食材是说土豆。土豆，一种家庭最最常见的食材，最常见的吃法就是土豆丝，经典的家常菜系。说起土豆不得不提下，以前小时候还没像现在交通那么发达，加上家里条件也不好，冬天几乎都是吃萝卜白菜，土豆相对较贵，所以小时候有一个梦想，长大了挣钱后我一定要吃够够的土豆，过把土豆瘾。我今天的土豆特殊做法是土豆球。
具体做法就是将土豆清洗干净切成小块，蒸熟，蒸土豆时，时间不宜过长，蒸7-8分熟就可以，因为后边还要炸制，然后捣碎弄成土豆泥，加入适量调料如十三香食盐等，然后加入适量豌豆粒和玉米粒胡萝卜丁，搅拌均匀后窝成一个个小土豆球，然后再过油炸下即可。出锅后香酥可口。
除了平菇、苦菊和土豆，我还在研究其他菜的另类吃法，预知后事，请先给我点赞噢！
热心网友
时间：2024-12-03 09:22
给家里有孩子的，想让孩子多吃蔬菜的家长出个招，儿童蔬菜饼，蔬菜和面的巧妙结合。色彩丰富靓丽的食物能够引起宝宝的好看。橙色的胡萝卜，绿色的菠菜，紫色的紫甘蓝，榨汁后都可以做成五颜六色的面条，和彩色外皮的馄饨，好看美味又营养。
材料：
面粉70g 菠菜汁80g 鸡蛋1个 鹌鹑蛋2个 胡萝卜1段 海苔1片
做法：
1、菠菜洗净榨成菠菜汁，取当中八十克加入面粉中，打入一个鸡蛋。
2、加少许盐，把所有材料拌匀成面糊。
3、加油热锅，放入菠菜面糊，煎成小圆饼。
4、煎好的菠菜饼白菜盘中。将已煮熟的鹌鹑蛋切片，弄做小青蛙的眼睛。
5、用海苔，剪出青蛙的鼻孔和嘴巴。生的胡萝卜片，摆放种青蛙的笑脸。
6、将菜叶剪成小荷叶，胡萝卜剪成水滴状摆放成荷花，海苔剪成小蝌蚪状摆放即可。
提醒：煎面糊时，注意少放油。对于咀嚼能力较好的宝宝，妈妈可考虑在菠菜加水搅拌时放一些菠菜渣，让宝宝摄入更多的膳食纤维。作为摆造型之用的胡萝卜和青菜叶是生的哦，记得不要让宝宝吃。
营养价值：胡萝卜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、维生素C等多种营养成分，其中胡萝卜含量较高。维生素A有保护眼睛、促进生长发育、抵抗传染病的功能，是小儿不可缺少的维生素。因此小孩应多吃些胡萝卜以获得维生素A。菠菜含有维生素B6、A、C，以及铁、镁、钾、钙，有利于胎儿大脑神经的发育，防止胎儿畸形有利于孩子的发育。
