楚雄美食有哪些

发布网友发布时间：2022-06-20 09:24

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懂视网时间：2022-12-31 17:15

1、全羊汤锅

楚雄传统美食，甘甜细嫩、汤鲜味浓。

2、凉鸡

楚雄特色美食，酸甜麻辣、回味无穷。

3、野生菌

楚雄特产美食，味道鲜美、营养丰富。

4、凉拌树花

楚雄特色美食，味道清凉、干香耐嚼。

5、风干鸡

楚雄特色美食，鲜香可口、别有风味。

6、沙桥三绝

楚雄传统美食，酥软可口、回味无穷。

7、套肠

楚雄特色美食，香酥味美、风味独特。

8、烤乳猪

楚雄传统美食，肉嫩皮脆、肥而不腻。

9、稀豆粉

楚雄特色小吃，豆香浓郁、味道香美。

10、油腐乳

楚雄传统小吃，细腻柔糯、齿颊留香。

热心网友时间：2024-12-04 22:22

楚雄的美食有：元谋烤乳猪、傣味撒撇、楚雄羊汤锅、双柏石烹羊肉、牟定叫花鸡、南华凉拌松茸、苦荞粑粑、荞饭、牟定腐乳等。楚雄彝族的烤乳猪是一种具有地方特色的传统佳肴。以元谋、禄丰一带的最具特色。元谋烤乳猪是用一根铁棍穿在宰好的小猪上，架在木炭火上烘烤，边烘烤边翻弄涂抹香料、佐料，直至皮黄肉熟。

傣味撒撇
“撒”系傣语，汉语意为凉拌，傣族做法由蘸水和附菜组成，蘸水分柠檬撒撇、牛撒撇等，附菜有傣族特制细米线、黄瓜、刺五加、水乡菜、苦笋、马蹄菜等。

楚雄羊汤锅
全羊汤锅是云南人民传统的风味美食，是一种非常大众化的美食。全羊汤锅不腥不膻，营养丰富，老少皆宜。其口味飘香四溢，肉味醇厚，鲜彻透骨，脱骨不离骨。

双柏石烹羊肉
原料为羊肉切片加花椒草果。烹制方法：用木炭火将麻布石头烧红后再放上羊肉烤熟。特点：鲜嫩可口、无腥味。
牟定叫花鸡
牟定叫花鸡是采用香茅草和味香肉嫩的珍珠鸡、经过腌制用民间目炭火煨烧三小时以上烹制而成。特点是香味四溢、美味可口。