在酒吧怎样接待好客人,让他开心

发布网友 发布时间：2022-05-31 03:56

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懂视网 时间：2022-05-31 08:18

　　经营一家酒吧，对待客人一定要做好接待工作，让客人觉得开心。那么在酒吧如何招待客人呢?下面是学习啦小编搜集整理的一些酒吧招待客人的常识内容，希望对你有帮助。

　　酒吧怎么招待客人

　　一、迎接客人 1. 客人来到酒吧时，要主动招呼客人。 2. 面带微笑向客人问好(早上好、晚上好、欢迎光临等)，并用手势请客人进入酒吧，若是熟悉的客人可以直呼客人的姓氏，使客人觉得有亲切感。

　　二、领客人入座 1. 带客人到合适的座位前，有的客人或单独的客人喜欢到吧台前的吧椅就座。 2. 帮客人拉椅子，让客人入座，要记住女士优先，然后是老人。

　　三、递上酒水单 1. 客人入座后，酒吧员要向客人问好，同时呈上酒单(先递给女士)。 2. 如果有几批客人同时到达，要先问好后，再呈上酒水单(Drink list)，酒水单要直接递到客人手中。

　　四、请客人点酒水(Taking order) 递上酒单后稍微等一会，可以微笑地问客人“对不起，先生/女士，我能为您点单吗?”(Excuse me, may I take your order now?)或“请问您喝点什么呢?”(What would you like to drink now?)如果客人还没有做出决定，调酒员可以提些建议或解释酒水单，有时客人请调酒员介绍饮品时，要先问客人喜欢喝什么味道的饮料再给予介绍。

　　五、填写酒水供应单(Captain order) 1. 等客人点了酒水后，要重复一次酒水名称及数量，客人确认了再写酒水供应单。 2. Captain order上要写清楚座号、服务员或调酒员姓名、酒水饮品名称、数量及特别要求，未写完的行格要用笔划掉，即封单。

　　六、酒水供应服务 在酒吧椅上坐的客人可直接将酒水、杯垫、纸巾拿到酒吧台上，上完酒水后可说：“请喝”、“请您品尝”等。

　　七、更换烟灰缸 客人的烟灰缸有了两个烟头就必须马上更换，用右手拿一个干净的烟灰缸，盖在吧台上有烟头的烟灰缸上，两烟灰缸一起拿到吧台内的操作台上,再把干净的烟灰缸拿到吧台上。

　　八、为客人斟酒及时撤空瓶空罐 1. 经常注意观察客人的饮料是不是快喝完了，如果杯子只剩一点点酒水，而台上已没有饮料或空瓶罐，就可以问客人是否再来一杯。 2. 当客人喝了大约半杯饮料的情况下，要为客人斟酒水。一般85%满就可以了。 3. 只要台面上有空瓶或罐要马上撤下来。

　　九、为客人点烟 1. 看客人取出香烟或雪茄准备抽烟时，可以马上掏出打火机或擦燃火柴为客人点烟。 2. 注意点着后马上关掉打火机或挪开火柴吹灭。 3. 燃烧的打火机或火柴不可以靠近客人，离开客人的香烟约10cm左右，让客人靠近火源点烟。

　　十、结帐 客人要求结帐时，要立即到收银员处取帐单，拿到帐单后要检查一遍，座号、酒水品种、数量是否正确，再用帐单夹夹好，拿到客人面前，并说： “这是您的帐单。”切记不可大声读出帐单上的消费额，有些作东的客人不希望他的朋友知道帐单数目。

　　酒吧迎接礼仪

　　迎来送往，是社会来往招待运动中最基础的情势和主要环节，是表达主人情义、体现礼貌素养的主要方面。尤其是迎接，是给客人良好第一印象的最主要工作。给对方留下好的第一印象，就为下一步深刻接触打下了基本。迎接客人要有周到的布署，应注意以下事项。

　　(一)对前来拜访、洽谈业务、加入会议的外国、外地客人，应首先懂得对方达到的车次、航班，部署与客人身份、职务相当的人员前去迎接。若因某种原因，相应身份的主人不能前往，前去迎接的主人应向客人作出礼貌的匆仓促01。

　　(二)主人到车站、机场去迎接客人，应提前达到，恭候客人的到来，决不能迟到让客人久等。客人看到有仁攀来迎接，心坎一定觉得非常愉快，若迎接来迟，一定会给客人心里留下暗影，事后无论怎样匆仓促01，都无法打消这种渎职和不守信用的印象。

　　(三)接到客人后，应首先问候“一路辛劳了”、“欢迎您来到我们这个漂亮的城市”、“欢迎您来到我们公司”等等。然后向对方作自我介绍，如果著名片，可送予对方。

　　酒吧招待礼仪

　　招待客人要注意以下几点。

　　(一)客人要找的负责人不在时，要明白告知对方负责人到何处去了，以及何时回本单位。请客人留下电话、地址，明白是由客人再次来单位，还是我方负责人到对方单位去。

　　(二)客人到来时，我方负责人由于种种原因不能马上接见，要向客人阐明等候理由与等候时光，若客人愿意等候，应当向客人供给饮料、杂志，如果可能，应当时常为客人换饮料。

　　(三)招待人员率领客人达到目标地，应当有准确的领导方式和领导姿态。

　　1、在走廊的领导方式。招待人员在客人二三步之前，配合步调，让客人走在内侧。

　　2、在楼梯的领导方式。当领导客人上楼时，应当让客人走在前面，招待人员走在后面，若是下楼时，应当由招待人员走在前面，客人在后面，高低楼梯时，招待人员应当注意客人的安全。

　　3、在电梯的领导方式。领导客人乘坐电梯时，招待人员先进入电梯，等客人进入后关闭电梯门，达到时，招待人员按“开”的钮，让客人先走出电梯。

　　4、客厅里的领导方式。当客人走入客厅，招待人员用手唆使，请客人坐下，看到客人坐下后，才干行点头礼后分开。如客人错坐下座，应请客人改坐上座(一般靠近门的一方为下座)。

　　(四)诚恳诚意的奉茶。我国国民习惯以茶水接待客人，在接待尊贵客人时，茶具要特殊讲求，倒茶有许多打消7，递茶也有许多讲求。

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