鸡腿骨头有红色是为啥？

发布网友发布时间：2022-04-22 11:18

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热心网友时间：2023-11-03 01:20

鸡肉骨头里面的红色肉是鸡的骨髓。鸡的骨髓是红色的，存在于骨松质腔隙和长骨骨髓腔内，由多种类型的细胞和网状结缔组织构成。在烹调鸡肉时，如果骨头旁边带有血红色，很可能是骨髓渗出所造成的现象，而不是鸡肉未煮熟的表现。

热心网友时间：2023-11-03 01:20

骨髓。鸡的骨头里面肉是骨髓，颜色为红色的，这个并不是异常的表现，完全正常。骨髓(bone marrow)存在于骨松质腔隙和长骨骨髓腔内，由多种类型的细胞和网状结缔组织构成，根据其结构不同分为红骨髓(red bone mar-row)和黄骨髓(yellow bone marrow)。为柔软富有血液的组织。

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