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剁肉馅也需要技巧,如何将一块肉快速的剁成肉馅呢?

发布网友 发布时间:2022-04-22 10:51

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热心网友 时间:2023-11-02 06:22

告诉你一个快速剁肉馅的方法,3分钟搞定,我也刚知道,抓紧看看!包子,饺子是大家平时非常喜欢吃的一道主食,尤其是猪肉馅儿的,吃起来特别的香,相声演员岳云鹏对于饺子就特别情有独钟,经常在微博晒饺子,很多网友也因此调侃到:赶紧开店吧,我要去当服务员。

大家都知道肉馅儿是手剁的比较香,因为手工剁的肉馅形状不是很规则,这样更容易入味。在剁馅儿的时候刀与案板撞击,能起到捶打肉的作用,令肉更加的松软多汁。由于手工剁馅儿肉的大小不一,所以吃起来非常有层次感。

虽然手工剁馅儿比较好吃,但是很多小伙伴却不愿意自己动手,常常使用绞肉机,因为手工剁馅儿实在是太累了,先要把肉小成小块,然后在一点点剁细,过程比较漫长,也非常考验耐心。

其实剁肉馅并没有这么的麻烦,今天早妈就给大家分享一个快速切肉馅的方法,3分钟就能搞定,这样切的肉馅不仅吃着香,而且特别的节省时间。

【快速剁肉馅】

第一步,五花肉洗干净后,咱们先斜着给它切一下,不用切透,每一刀之间距离不要太大,切成这样就可以了。

第二步,接着咱们把肉翻过来,用同样的方法也切一下,五花肉有肥有瘦,肥肉稍微难切一些,所以必须把刀磨得锋利一些。

第三步,继续翻过来,然后旋转一下,再切成小竖条,另一面同样也是这样的切法,这个时候已经有点儿肉馅儿的样子了。

第四步,全部切完后,咱们把肉分成几个小块,然后切成薄片,切好后旋转一下,把肉切碎,这个时候肉已经都成碎的了,但还是有点大,咱们需要再处理一下。

第五步,先把肉整理一下,平铺到案板上,再用刀剁一剁 ,一刀挨着一刀,左右剁完,上下再剁一下,本身这个肉已经切的比较碎了,所以剁起来很轻松。

这个方法大家学会了吗?是不是特别简单呢?如果是切瘦肉或者里脊肉,速度更加的快,大家赶紧回家试试吧。

另外建议大家平时切菜切肉时案板分开,避免交叉感染,给大家推荐一款我自用的案板,不受潮,不发霉,不掉木屑,非常的好用,而且还是速干的,清水冲洗后,十几秒就能变干。


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