羊肉为什么煮老了就嚼不动而猪肉越煮越烂

发布网友发布时间：2022-04-22 11:04

共4个回答

热心网友时间：2023-10-03 12:28

肉质的软硬和动物身体的部位、年龄及其活动程度有关。羊肉纤维比较粗，一些肉质不好的羊肉也不容易烂。

白萝卜炖羊肉的做法：

准备材料：羊肉、姜、白萝卜、白酒、白胡椒粉、枸杞、盐、香葱

步骤：

1、姜片切丝，白萝卜切块，羊肉切块。

2、锅中倒入冷水，放入羊专肉，白酒，焯水去腥。

3、锅中倒入羊肉，白萝卜，盐属，白胡椒粉，枸杞，姜片，香葱。

4、大火煮沸。

5、转中小火30分钟即可食用。

6、出锅。

扩展资料：

1、羊肉性温，天气冷的时候常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

3、羊肉肉质细嫩，容易消化。中医认为羊肉有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、产后虚冷、缺乳等病症有不错的效果，尤其适合于老年人、体虚的男人和产后的妇女食用。

参考资料来源：

人民网-羊肉营养价值虽高但四种人不适合吃羊肉

热心网友时间：2023-10-03 12:29

教你一招：煮羊肉的时候，如果想使汤味鲜美，应该把羊肉放入冷水中慢慢地煮；如果想使肉味鲜美，则应该把羊肉放在热水里煮。
切记在羊肉煮熟之前不能放盐,要不然你煮一天羊肉还是煮不烂!!

热心网友时间：2023-10-03 12:29

呵呵，羊肉的确这样，羊肉的制作很需要火候，而且冷水较好1

热心网友时间：2023-10-03 12:31

呵呵
我也学会了一点呀