家常毛豆的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 10:48
共4个回答
懂视网
时间：2022-09-15 11:50
1、毛豆洗干净沥水。
2、放少许生油，盐，加水，烧开一锅油水，放毛豆下去煮。煮了大概10分钟后，毛豆捞起来沥水，倒掉油水。
3、放入生油，蒜子，姜，葱炒5秒，然后倒入毛豆爆炒，加入糖，盐。加入水焖。
4、期间不停开盖翻炒一下。
5、锅里还有少量水时，倒入红辣椒粒爆炒，加入少许酱油。
6、水完全被吸干，收火上碟。
热心网友
时间：2023-02-26 13:58
用料：毛豆200克、盐适量、茴香2粒、花椒适量、红椒适量。
1、毛豆洗净，剪去两头。以便煮时容易进味。
2、把剪好的毛豆洗净放在微波碗内加入适量的水（没过毛豆）和花椒、大茴。
3、放入微波炉中高火8分钟。
4、然后把煮至8成熟的毛豆端出来，放入盐。
5、再次放入微波炉中，高火5分钟即可。
毛豆功效：
1、缓解疲乏：夏季天气炎热，毛豆中含钾丰富，食用后可以帮助缓解因出汗过多导致的钾流失，缓解因为钾流失引起的身体疲乏。
2、补脾健胃：毛豆性味甘平，富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，具有健脾除湿、润燥解毒的作用，非常适合脾胃虚弱的中老年人食用。
3、防止便秘：毛豆中含纤维素丰富，纤维素能促进肠胃蠕动，所以经常有便秘现象的人不妨多吃些毛豆防治便秘。
4、改善更年期不适：毛豆中含钙丰富，且含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，可以改善妇女更年期不适，防治骨质酥松。
5、改善脂质代谢：毛豆中脂质含量高于一般蔬菜，但是其主要以亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸为主，可以改善人体脂质代谢，降低甘油三酯和胆固醇含量。
热心网友
时间：2023-02-26 15:16
简单好做，入味解馋又下酒，是夏日里少不了的一道下酒菜。有朋无朋的，煮上一锅 ，一家人围坐院子里，听着蛙叫蝉鸣，摇着蒲扇，喝着小酒，聊着小天，剥着盐水毛豆……那就是最好的纳凉消夏节目。盐水毛豆这样煮，入味又鲜绿好看，方法分享给大家。
营养分析 查看详情
25克
66克
54克 663
千卡
放心吃吧，是低卡路里的一道菜!
食材清单 加入采购清单
10-30分钟 | 切墩(初级)
毛豆 500克 、 盐 2大勺 、 八角 1个 、 香叶 2张 、 干红椒 1颗 、 香油 数滴
烹饪步骤
步骤1/8
首先把毛豆摘下，多次搓洗，冲干净，再用盐水浸泡10分钟，以便更好的去除表面残留物。
步骤2/8
然后捞出沥干水分，用剪子剪入两头，这样留有小口，很容易入味。
步骤3/8
倒入砂锅中，加入2勺盐、一个干红椒，数粒花椒，两片香叶、一个八角，
步骤4/8
加入刚好没过毛豆的水，少量的香油。
步骤5/8
水开以后打开锅盖，不能再盖着了，转中小火再煮5分钟左右，毛豆熟透就可以关火了。
热心网友
时间：2023-02-26 16:50
毛豆500克青椒1个红椒1个辅料干辣椒3个蒜4瓣小葱2颗油适量盐适量鸡精适量锅内水烧开，放入剥好的毛豆。在沸水中把毛豆焯到八成熟。捞起焯好的毛豆立刻用冷水冲洗，然后就把毛豆放在冷水池里浸泡代用热锅后加入干辣椒和蒜，小火煸炒出香味将毛豆捞出沥干，倒入锅内翻炒经量开大火翻炒，根据需要加入适量清水防止干锅。
热心网友
时间：2023-02-26 18:42
毛豆用剪刀剪去头尾洗净，其他配料准备好步骤2
锅里少许油 步骤3
油热放入小米辣、独蒜、葱段、八角、茴香、桂皮、花椒炒制出香味步骤4
放入毛豆翻炒 步骤5
加入生抽、白糖、蚝油看剧必备麻辣五香毛豆的做法 步骤6
翻炒步骤7
加水没过毛豆，加入老抽，大火烧开转小火，差不多20分钟（我爱特别软的毛豆，想吃硬点的自己看着办） 步骤8
加盐（咸淡度自己把握哈），大火收汁，留一点汤汁最好 步骤9
起锅装盘，不好吃你找我
