农村河沟里的小田螺能吃么?
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发布时间：2022-04-22 10:57
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热心网友
时间：2023-10-11 16:17
能吃．
通常田螺有两种：
一种是较大个的普通田螺，个头能长到直径30-50mm左右，外壳较圆润．这种通常是煮熟再挑出螺内肉来炒来吃；
另一种较小的田螺，有些地方称为"铁螺"．这种螺相比普通田螺来，个头更小，直径在15mm左右：一般外壳呈条状细长的，而且外壳也比普通田螺更硬很多．通常是直接和外壳一些炒来吃．味道更鲜美．
吃田螺要注意以下问题：
做菜之前一定要用清水加2.3勺食盐泡下，而且水必须没过田螺上面至少20mm以上，让水能很顺畅的自由流动，至少泡半小时以上．泡一次后用清水冲洗再放食盐泡至少10分钟以上，如此反复至少3-5次．用来让田螺将壳内的淤泥充分吐出来；
一定要放葱.姜.蒜炒，这样子才能把它的腥味去除掉．最好，再来点酱油和辣椒，效果更好．
一定要炒熟再吃，避免一些水中细菌在田螺壳内未充分杀死，导致生病．
最近听说有人将山里的一种干螺冒充田螺或误食，这种假田螺会食用的各种杂草，所以很容易引起中毒．但是它体形跟铁螺差不多，但是没有铁螺那么细长，而且外壳比普通田螺更软．所以自己一定要确定你食用的是否是田螺，以免中毒．
热心网友
时间：2023-10-11 16:17
