小苏打和碱的区别是什么？

发布网友发布时间：2022-04-22 10:54

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热心网友时间：2023-10-02 21:08

小苏打和碱的区别在于，虽然小苏打和碱都是白色的，但小苏打是颗粒状的，碱则是白色粉末状。

虽说食用纯碱和小苏打看起来都是白色，可是仔细观察就可以发现，食用纯碱为白色的粉末，而小苏打为白色的晶体。食用纯碱没有光泽，小苏打会有些光泽。我们在烹饪中常用的碱，一般都是食用纯碱，其化学式为Na2CO3，所以经常会被叫做碳酸钠，纯碱、苏打、碱面。

而小苏打的化学式为NaHCO3，化学名称叫做碳酸氢钠。食用纯碱和小苏打的不同之处就是，食用纯碱没有氢离子，而小苏打含有氢离子。由于食用纯碱碱性比较强，所以有强烈的碱味，用鼻子闻有很刺鼻的碱味。而小苏打是强碱和弱酸中和而形成的酸式盐，碱性不是很强，用鼻子闻，没有明显的气味。

小苏打的用处

小苏打的作用，小苏打也就是碳酸氢钠，是一种酸式盐，平时它能用来发面包或者做汽水，还能用它当灭火剂。马桶用久需要清洗，撒上小苏打，用马桶刷刷一遍，马桶就变得非常的干净。小苏打有很强的去污和去异味的作用，不喜欢洁厕灵的朋友就可以用小苏打来代替。

清洗完餐具，洗碗池油腻腻的的，这时不用洗洁精，在洗碗池里撒上一些小苏打。然后在用百洁布进行刷洗一遍，再用清水冲洗一遍，就不会油腻了。放洗衣液的同时，倒一些小苏打粉，可以让衣物洗得更干净，且不会伤衣料。清洗衣领、袖口等的污垢时，用小苏打的效果也很好。