为什么家里种的花椒晒过以后表成了黑色,而不象卖的那种红色?谁知道...

发布网友发布时间：2022-06-26 05:00

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热心网友时间：2024-06-08 07:02

因为你摘花椒的时候，花椒并没有熟透，熟透了的花椒本身已经变红了，而且已经爆开了，可以看到里面黑色的花椒籽。摘下后风吹一天自然就干了。并不需要晒很久的。

热心网友时间：2024-06-08 07:02

花椒晒干后变成黑色可能是因为花椒中的色素随着时间的推移而发生了变化。花椒中含有一种叫做花椒素的色素，这种色素在阳光和氧气的作用下容易发生氧化反应，导致花椒变成黑色。此外，花椒的晒干过程中也可能受到其他因素的影响，例如温度、湿度等，这些因素也可能导致花椒变成黑色。
相比之下，市场上卖的花椒可能经过了特殊的处理，例如添加了抗氧化剂等物质，从而防止花椒变成黑色。此外，市场上的花椒也可能经过了筛选和加工，去除了不良品质的部分，使得花椒的品质更加优良。因此，家里种的花椒晒干后颜色变成了黑色，而不像市场上卖的那种红色，可能是因为晒干过程中没有采取特殊的处理措施。