苹果内部有俩种颜色区域,是什么情况?

发布网友发布时间：2022-06-25 00:37

共5个回答

热心网友时间：2023-11-01 06:10

可能是与空气反应了。
当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。不仅苹果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有这种情况。这中褐变影响了食物的外观，使外层的营养成分有所降低，但尚可食用。如果苹果削皮后放置时间较长，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，则苹果外层的营养物质分解较多，果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使得果肉松散、湿润、变色、变味，甚至腐烂变质。
最好的方法是：在削苹果之前用盐在表皮上搓一下然后洗掉再削苹果这样削出来的苹果不但不会氧化而且比削完再用盐水泡能保存更长的时间且没有咸味。

热心网友时间：2023-11-01 06:11

如果有两种颜色的区域的话，就可能是因为你的苹果切开的时间放的比较长了，所以的话它有一部分苹果内部会被氧化，这样的话就会有两种颜色。

热心网友时间：2023-11-01 06:11

苹果只有两种颜色，一种是外面的红色，一种是里面的*。如果还有别的色，那一定是苹果坏了。

热心网友时间：2023-11-01 06:12

有几种可能。一，被挤压变色。二，坏掉了。三，恭喜你吃到了不一样的苹果！

热心网友时间：2023-11-01 06:12

正常的就是外面那个颜色，那里面的那个颜色是被氧化的颜色。