一般一碗红烧肉要几斤

发布网友发布时间：2022-06-25 10:25

共1个回答

热心网友时间：2024-12-14 09:47

一般一碗红烧肉要两斤肉。红烧肉一般都选用五花肉五花三层，肥中带瘦瘦中带肥，吃进嘴里软绵绵的。一般买两斤肉，够六个人吃的，因为红烧肉，比较肥，比较腻，所以需要加一些辅料。可以往菜中下一点鹌鹑蛋或者干豆腐节，都可以。

红烧肉一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉，五花肉来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。要做到好吃，则是要经过好多道工序，才能完成。

红烧肉的制作方法

1、准备材料，五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐。

2、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小。

3、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角。

4、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖。

5、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。盛出，摆好，胃口会更好。