发芽的豆芽和变绿的豆芽那个可以吃蚂蚁庄园- 问一问

发布网友发布时间：2022-06-25 16:31

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热心网友时间：2024-10-24 11:34

咨询记录 · 回答于2021-12-14发芽的豆芽和变绿的豆芽那个可以吃蚂蚁庄园食物出个芽很正常，可是，有些食物发芽了之后可不能吃了，因为它含有剧毒物质，尤其是土豆。土豆发芽了之后，会产生一种叫做“龙葵碱”的物质，而这种物质主要存在于土豆的茎和叶的位置，用于保护自己。正常情况下，土豆也含有“龙葵碱”，只不过含量比较低，但是一旦发芽，变绿，龙葵碱就会大量的生成，超出安全食用的范围。此时如果吃发了芽的土豆，很容易出现中毒的现象。可是，如果因为一点点的“小芽”就扔掉整个土豆，是不是太过过于浪费了，可是，要是扔掉，该怎么办呢?能不能采用“蒸煮炒”等高温的方式杀掉。可是，一般情况下，很多家庭在做土豆的时候，会选择把小芽削掉。削掉也确实是一个方式，但是，并不能用肉眼判断“龙葵碱”的范围，也不清楚削掉大概多少算是安全的，因此，最好是发芽之后扔掉吧。