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发芽的豆芽和变绿的豆芽那个可以吃蚂蚁庄园- 问一问

发布网友 发布时间:2022-06-25 16:31

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热心网友 时间:2024-10-24 11:34

咨询记录 · 回答于2021-12-14发芽的豆芽和变绿的豆芽那个可以吃蚂蚁庄园食物出个芽很正常,可是,有些食物发芽了之后可不能吃了,因为它含有剧毒物质,尤其是土豆。土豆发芽了之后,会产生一种叫做“龙葵碱”的物质,而这种物质主要存在于土豆的茎和叶的位置,用于保护自己。正常情况下,土豆也含有“龙葵碱”,只不过含量比较低,但是一旦发芽,变绿,龙葵碱就会大量的生成,超出安全食用的范围。此时如果吃发了芽的土豆,很容易出现中毒的现象。可是,如果因为一点点的“小芽”就扔掉整个土豆,是不是太过过于浪费了,可是,要是扔掉,该怎么办呢?能不能采用“蒸煮炒”等高温的方式杀掉。可是,一般情况下,很多家庭在做土豆的时候,会选择把小芽削掉。削掉也确实是一个方式,但是,并不能用肉眼判断“龙葵碱”的范围,也不清楚削掉大概多少算是安全的,因此,最好是发芽之后扔掉吧。
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