如何做,家常油豆腐嫩鸡煲的做法大全视频
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发布时间：2022-06-24 14:03
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时间：2023-10-09 20:18
油豆腐150克 鸡600克
芹菜50克
盐2克 酱油20克
料酒20克 白砂糖10克
味精3克 植物油70克
香油15克 大葱8克
姜2克
油豆腐嫩鸡煲的做法详细步骤
1. 将鸡洗净血污，斩成均匀的块；
2. 油豆腐投入沸水锅中，加碱泡软后捞出，用清水洗去碱味，沥干；
3. 坐锅，放油烧至五成热，将葱花和姜末爆香，投入鸡块煸炒至鸡块断生，皮起皱，加入料酒和酱油炒上色，下精盐，白糖，油豆腐和鸡汤，用旺火烧沸，倒入煲内；
4. 煲加盖用小火煨15分钟至鸡块酥透后转用旺火滚浓卤汁，撒入芹菜末和味精，淋入香油，加盖稍焖即成。
