潮汕糕粿的做法步骤图,潮汕糕粿怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-06-23 13:52
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好二三四
时间：2022-10-04 07:02
1、糕粿是用优质白米浆逐层加工蒸熟，制作时先将糕粿切成均匀小块，加入鱼露，红甜豉油调匀，以小火略炒至糕粿面色赤红入味，然后下平底锅（煎盘）用猪油以文武火候将糕粿面色煎赤，加入白糖炒匀，再和入鲜虾、猪肝、瘦肉、鲜蚝等多种配料，淋上蛋液煎炒，加入沙茶辣椒酱、味精、鱼露、雪粉水，上汤炒匀。
2、注重火候，使糕粿达到外酥内嫩，鲜香微甜，色泽金黄鲜艳，香味飘溢，口感咸、甜、香、辣兼备。
热心网友
时间：2024-10-27 10:03
用料
鸡蛋 3个
香葱 数棵
潮汕糕粿（类似切三角形的粿条） 半斤
香菇丝 适量
香菜 1棵
潮汕糕粿的做法
糕粿 其实是类似粿条的食物 花生油把不粘锅烧热后放入煎炒 炒至金黄 两面香酥
等到糕粿金黄后 加入香菇丝 香葱段 炒到香菇出味
适当之时倒入打散的鸡蛋液 把鸡蛋摊熟
最后加入香菜叶 喜欢嫩滑口感的亲可以加入勾芡 也可以加入肉丝 口味随意 丰俭由人
热心网友
时间：2024-10-27 10:04
主料
糕粿
250g
辅料
鲜虾仁
50g
芥蓝菜
适量
番茄
1个
葱段
适量
步骤
1.热油起锅，把糕粿烙至两面金黄。
2.鸡蛋稍打成蛋液，倒入糕粿中翻炒均匀。
3.锅内留少许底油，放入番茄和芥蓝翻炒，加少许食盐调味。
再放入鲜虾仁一同翻炒，倒入炒好的糕粿，加入少许鱼露调味，最后撒上少许葱段翻炒均匀即可。食用时再撒上适量的细糖粉
