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蚕菜要不要焯水

发布网友 发布时间:2022-06-23 18:47

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2个回答

热心网友 时间:2023-10-08 10:00

不用。蚕菜通常在洗净之后稍微的用油煸炒然后煮一下就可以了,这样能让蚕豆更容易被炒熟,同时还能起到去除豆腥味的作用,若是焯水的话,会导致蚕豆变硬,吃起来失去口感。

热心网友 时间:2023-10-08 10:00

蚕菜不需要进行焯水。在食材清单方面,蚕菜通常与蒜末、猪油和盐等食材一起搭配,用于制作蚕菜炒豆鼓这道菜品。而在制作步骤方面,首先需要将洗净的蚕菜稍微用油煸炒,然后加盐和蒜末继续翻炒,最后加入豆鼓炒匀即可。焯水反而可能导致蚕菜变硬,影响口感。
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