自己包的粽子要煮多久生米粽子一般要煮多久
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发布时间：2022-06-25 07:49
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时间：2023-02-06 01:10
自己包的粽子要煮多久 生米粽子一般要煮多久
煮粽子时间
1、普通锅:至少三个小时;2、高压锅:三十分钟左右。
普通锅煮法:
煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。
高压锅煮法:
1、将包好的粽子规则整齐的摆放在高压锅内;
2、摆好后向锅内加入沸水，漫过粽子;
3、然后盖锅盖，开大火加热;
4、当高压锅发出蒸汽声时，改用中小火进行蒸煮约半小时;
5、时间到后，关火，让锅内气体自然放气;
6、放完气后，静置高压锅，闷20-30分钟左右;
7、时间到后，即可出锅享用。
煮粽子如何防止夹生?
煮粽子
煮粽子的时间不仅是和你包的粽子大小有关系，同时也和粽子里包的食材有关系。首先，包粽子的糯米必须要先做准备，糯米一定要提前泡软，这样煮的时候才更容易熟。没有泡过的糯米直接包粽子后可能会出现一部分未熟透的状况，时间的长久可能也更难把握。
另外，粽子一般都很难熟，如果是直接在锅中水煮或者隔水蒸，可能都需要两三个小时以上。这个时候可以选择用高压锅煮比较省时省力。煮粽子一定要在水滚开以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。另外，在煮粽子的过程中，如需加水应加入沸水，而不要添加冷水。高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟。如果担心仍没煮熟，可以在关火后焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可。怎么样才能知道粽子到底熟了没有呢?煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了。如果一面熟了一面还很硬，那么可以翻一面继续煮，直到粽子完成熟透为止。粽子一定要熟透了才能吃哦!
粽子夹生怎么办?
所以要把它捞出来改为蒸的。因为蒸汽比水温高能够蒸透。夹生的粽子只要再蒸三十分钟就可以了。
注意:加热时间不能过长以免过烂、失去原味，粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起烧煮。并且，我们在煮粽子的时候，还要给粽子翻个个儿，把上面的粽子翻到下面去，这样的粽子才可以完全的煮透。再多加一些水，煮粽子一定要放够水，生米很吸水，水放够了煮出来的粽子才糯才香。不过，中间不要添生水，枧水粽不能和其它粽子一同煮，煮好后要趁热取出。
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