固态发酵白酒有什么优势吗?

发布网友发布时间：2022-06-25 07:25

共3个回答

热心网友时间：2024-12-07 07:02

酒精度较低的清香、浓香型白酒，都采用了液态酿造法，这样酿造出来的白酒虽然出酒率高、品质相对稳定，但也牺牲了酿酒原料中的杂醇、杂醛、杂酯等具有特殊气味的微量物质。酱香酒始终坚持采用固态酿造法，带壳加曲发酵，保留了高粱中的杂醇、杂醛、杂酯等物质，而且高粱壳中含有少量单宁，也使酱香酒具有其他类型白酒不具有的独特味道

热心网友时间：2024-12-07 07:02

固态发酵白酒甘醇好入口，清新不上头，忠意白酒就是固态发酵的。

热心网友时间：2024-12-07 07:03

纯粮的，喝起来反应没那么大

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