干杂菌炖能炖鸭肉吗,怎么做?
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发布时间：2022-06-25 06:38
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时间：2024-12-05 17:02
干杂菌水发好后，晾干。
鸭肉先用水焯一下去血污，倒掉水，把鸭肉洗净。然后再用清水，醋，加上鸭肉煮，去腥味和油脂。然后将鸭肉捞出，洗净。水倒掉。
杂菌用油炒一下，加入清水，鸭肉，姜，十三香，白糖，醋，大火烧开后，撇沫，小火慢炖至肉烂汤浓停火。
大汤碗内放入葱花，盐，胡椒粉，倒入炖好的鸭汤即可。
