同样是豆芽，绿豆芽和黄豆芽哪个营养高？

发布网友发布时间：2022-04-22 09:29

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热心网友时间：2023-10-27 06:57

黄豆芽：性凉具有清热利湿，祛黑痣润肌肤的功效。一般都是由新鲜的优质黄豆经过凉水浸泡后再发牙而成的，黄豆在经过发芽的过程中，会把更多的钙铁磷辛等矿物质释放出来，这就增加了黄豆中矿物质更好的被人吸收，黄豆芽中还含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加人体抗生素，这就更能增加体内抗病毒的能力，抗癌肿的能力。

绿豆芽，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，美肌肤、利湿热，又能降血脂和软化血管。绿豆芽也是和黄豆芽一样，也是由新鲜的优质绿豆发芽而成的，但是绿豆在发芽的过程中，有部分蛋白质被分解为氨基酸，从而更能增加原有氨基酸的含量，其中又包含了纤维素；吃了可以有饱腹感，减肥吃最合适。

从热量的角度出发，黄豆芽的热量比绿豆芽要高。其实无论是黄豆芽还是绿豆芽，除含有原有的营养素外还含有维生素C，都是膳食中非常好的蔬菜选择，至于如何选择，完全可以根据自己的喜好去选择。

热心网友时间：2023-10-27 06:57

黄豆芽比绿豆芽营养价值高一些，黄豆芽里面的蛋白质含量和维生素含量要高于绿豆芽，脂肪也比绿豆芽高，所以如果要补充营养物质可以选择黄豆芽，想要减肥就选择绿豆芽。

热心网友时间：2023-10-27 06:58

豆芽的话黄豆芽的营养成分肯定要比绿豆芽的营养高，黄豆芽含有非常非常丰富的维生素和蛋白质，而绿豆芽的营养成分就比较的单一，整体比不上黄豆芽，绿豆芽的口感比黄豆芽要好很多。

热心网友时间：2023-10-27 06:59

您好!很高兴为您解答问题,以下是我为您提供的解答内容：
黄豆芽比绿豆芽营养价值高一些，黄豆芽里面的蛋白质含量和维生素含量要高于绿豆芽，脂肪也比绿豆芽高，所以如果要补充营养物质可以选择黄豆芽，想要减肥就选择绿豆芽。