为什么红豆薏米粥要先把薏米炒一遍？
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发布时间：2022-04-22 09:29
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时间：2023-10-05 12:59
因为生薏米性寒，炒制薏米是为了减轻薏米的寒性，有利于肠胃的吸收，将薏米炒制后再进行煮制，能到达祛湿的功效。下面是薏米红豆粥的做法。
食材：薏米20克、红豆20克、芡实5克、枸杞2克、红糖10克、清水250ml
1、准备好薏米、红豆、芡实、枸杞洗净备用（注意要有祛湿功效，绝不可以加白大米一起烹饪）。
2、拿一个不粘锅，把用清水清洗并晾干的薏米倒入锅中，用最小火将薏米炒制2分钟。
3、然后将所有材料倒进电炖锅中，加入250毫升的清水，隔水炖三个半小时。
4、时间到煮烂后，加入红糖并搅拌，然后就可以用碗盛出了。
参考资料来源：百度百科-红豆薏米
